闽菜菜谱之 木耳炒牛肉

木耳炒牛肉的做法及制作方法详细介绍

木耳炒牛肉的制作材料：

主料：牛肉(后腿)250克
辅料：木耳(水发),100克,菠菜25克,
调料：料酒3克,盐3克,味精3克,酱油4克,大葱5克,姜3克,植物油35克

木耳炒牛肉的做法：

1. 将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。
2. 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。

食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
(责任编辑：清桐)