土豆拌茄子——提起这到东北菜可是东北人夏季餐桌上最普通不过的了，可以说是家家户户会做，家家户户都吃。其实像这种常吃的菜品，每家做法虽大同，但也终究有些许小异。我做的这种是最普通不过了，却十分受我家老袁喜爱。既然做法简单，那原料就很大程度上决定着最后的口味，今天我所用的原料都是婆婆带来的自家产有机菜，所以茄子很甜、土豆很面、大葱很香~老袁非常喜欢~
小啰嗦几点：
1.茄子、土豆可以一起上蒸锅，我是习惯先把茄子蒂拿掉。
2.蒸熟后把茄子剖开，尽量把里面的水分沥干，在和土豆拌在一起。
3.我用的是豆中宝酱（就是超市里买的），若是有农家酱就更好了~小遗憾
4.放大葱感觉会比小嫩葱好吃一点，看各自喜好~
5.鸡精可放可不放。
若是剩下的茄子和土豆没有吃完，要做烩茄子土豆，一定要放蒜，感觉味道才正~拌茄子土豆则要放葱~
今天就是这些~
PS：我也终于盼来了暑假，计划中~~~~~~~~
