川菜菜谱之 鸡丝拌海蜇

鸡丝拌海蜇的做法及制作方法详细介绍

鸡丝拌海蜇的特色：

丝白汁红,脆嫩,鲜咸,香辣.

鸡丝拌海蜇的制作材料：

主料：鸡肉200克,海蜇皮200克
调料：大葱5克,白砂糖3克,味精1克,酱油3克,醋5克,香油5克,辣椒油10克

鸡丝拌海蜇的做法：

1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；
2. 将鸡肉煮熟切成丝；
3. 内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；
4. 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。

食物相克

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
(责任编辑：清桐)