保鲜膜对健康的影响

　　 保鲜膜对健康的影响

保鲜膜轻轻一撕，保住食物的美味，为料理食物带来极大的便利；只是，愈来愈多的研究发现，便利的代价可能超过你我的想象……。

为了全家人的健康，千万不可把保鲜膜包着食物，进微波炉加热烹煮！

塑料膜包装食物出售，到处可见，但科学家开始担心这种随手可得的方便，究竟安不安全？因为有些塑料膜含有干扰内分泌的物质，会扰乱人体内的荷尔蒙，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低，甚至精神疾病。

根据《纽约时报》的报导，美国的环保署已开始过滤几千种化学物质，试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来，再进一步深入研究。

荷尔蒙随血液运送到人体各部，牵制人体新陈代谢、生长、生育等功能，过多时会扳动破坏已调整好的内分泌系统。最有名的人造荷尔蒙包括戴奥辛、DDT杀虫剂及多氯联苯。

动物实验证明有害

有数据显示，有些聚氯乙烯塑料包装产品，含有di-(2ethylhexyl)adipate，简称为DEHA的一种塑化剂，以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪的食物。美国消费者联盟最近测试封装乳酪，发现19种产品当中，7种被生鲜超市包装在保鲜膜内的乳酪，含有高量DEHA，每百万个单位含51～270个单位，平均为153单位，远超过安全范围。

欧洲共同市场国家所规定的容许范围，是每百万个单位最多只能含18单位。消费者联盟检查美国八大保鲜膜公司，发现有一家的产品内含DEHA。

由于只有在动物实验（如白老鼠）证明有害，所以美国政府尚未禁阻工业界使用DEHA。
英国早在10年前，就已规定改用其它较安全的塑化剂。不过有些美国的消费者，已经开始减少使用塑料膜包装食物。

在塑料保鲜膜还在广泛使用的此时，身为消费者也可以采取自保之道：

■一回家就把肉、乳酪等食物从保鲜膜类的塑料包装取出，放在其它塑料袋或容器中。也把肉、乳酪的表层削下来丢弃。
■如果可能的话，跟肉贩买肉，并且请他用纸、或自备纸来包肉。
■食物装在陶瓷碗内，如果上面附盖塑料制品，别碰到食物。
■用微波炉烹调或加热时，绝对不让食物碰到任何塑料膜。即使是塑料业者，也同意这点。

来源:百灵生活网

日期:2001.8.11 (责任编辑：餐饮美食)