问题：土豆丝 变黑
在水里焯过的土豆丝怎样避免变黑？
mxfq68回答：
预备好一盆清水，切好丝后放入水中淘洗2-3遍，把土豆丝里的淀粉洗出，下锅再炒或是焯就都不会变黑了，而且口感很爽脆，嘻嘻，试试看吧
|||
lawrence_188回答：
放一点白醋会好一些
|||
天空微蓝回答：
不要给铁锅烧会好点
|||
zyffirst回答：
把泡土豆丝的水里放些盐
|||
阿文回答：
三楼的说得没有错，
|||
落落回答：
直到你开始炒或拌时再捞出来，在空气中暴露的时间太长就会变黑，炒或拌的时候放白醋出菜会漂亮一些，但是我觉得白醋的味道有些呛。
(责任编辑：餐饮美食)
