熬夜上班，饿得前胸贴后背，到了早上精神疲惫。这个时候你手里如果捧着一杯热腾腾的豆浆，你会不会觉得这就是世界上最幸福的事！
那么你呢？你的幸福早餐在哪里？你早餐吃些什么？热一下隔夜的饭菜？吃个汉堡或啃份炸鸡翅？边走边吃着手里的豆浆嚼油条？其实一日三餐中，早餐是“老大”，应该受到最大的重视。早餐的营养要足够全面，要含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。种类要繁多，结构要合理，常被我们忽视的水果蔬菜恰恰是提供维生素C、膳食纤维等营养元素的重要来源。早餐既要“顶饿”，顶住我们一个上午的能量需求，还需“漂亮”，足够引发我们的食欲。一份健康营养的早餐也许就是一整天好心情的开始。
温馨型早餐
名片：胖墩妈妈
胖墩今年上小学二年级了，总是不喜欢吃早饭。我想尽办法软硬兼施，每次他都是敷衍几口就不吃了，经常为早饭的事情弄得不开心。晚上回来他却胃口极好，能吃好几碗。后来我才知道原来不合理的饮食也会是导致肥胖的原因，于是我准备在早餐上下功夫。以前早饭每次都是在包子、油条、面包、稀饭这几种里转圈。现在我给他准备的有馒头、白水蛋、拌萝卜丝、牛奶、三明治（鸡蛋+火腿+生菜）豆浆、凉拌黄瓜、苹果、猕猴桃等，每次选择几种把水果蔬菜和主食一起搭配。把水果切成各种形状，在上面用色拉画上一些可爱的小形状，胖墩开始爱上吃早餐了，每次在桌子前面乖乖坐好等待着我早上给他的小惊喜。早饭吃得开心胖墩的学习状态也变得更积极了。我的婆婆早上一般喜欢喝粥，配点小菜。但是她吃的咸菜和豆腐乳几乎没什么营养，于是我早上起来会给她准备一个荷包蛋或是一份瘦肉，有的时候烧一盘豆制品加盘炒青菜。老人说她每天吃得很开心，很满足。家人快乐我也快乐。
运动型早餐
名片：小紫
以前每天早上我总是贪睡，时间已经到了总是还要再磨叽几分钟。所以起床后的事情就变得匆忙起来。早饭也来不及坐下来好好吃，甚至早餐内容也来不及去思考。在路边随便抓几个包子、馒头就往嘴巴里塞。边走边吃，从嘴到脚，全身运动，早餐愈吃愈昏沉，直到又一天感觉肠胃不舒服了才发觉自己的早餐太草率了。而且边走边吃也不利于消化和吸收，街头食品有时会存在卫生隐患，有可能病从口入。为了让自己的早餐吃得更健康，我决定牺牲几分钟的睡觉时间，自己亲手做早餐。
方法一，炒饭，在蛋炒饭里加入香肠和一些蔬菜粒，三分钟搞定。用一个小饭盒装好带到公司吃。
方法二，把一个全麦面包横切两半，中间加两片香肠或一个煎蛋，再加几片生菜夹在面包中就可以食用，再吃一个猕猴桃或苹果。也可以把水果切片夹在面包里一起吃，配上一杯加适量营养麦的牛奶。美味的早餐开始带动我 早起的兴趣，生活也变得有条理了。早餐给我带来了满足和快乐。
跟达人学做早餐
合理安排的早餐能让我们吃得营养又开心，下面让我们来学习几种早餐的做法并把它们带回家吧！
第一课 苹果麦片
食材：燕麦片3汤匙，牛奶60ml，苹果1/6个，胡萝卜1/3个
1、 把苹果和胡萝卜洗净并用刨子刨成丝。
2、 把燕麦片及胡萝卜丝放入锅里，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
3、 煮开后再放入2大匙苹果丝，煮烂时就可以食用了。
第二课 黄瓜丝鸡蛋卷
食材：黄瓜一根，鸡蛋两个，适量面粉
1、把黄瓜切丝。
2、在面粉里加水，搅拌，再打入鸡蛋拌匀。
3、加入1汤勺色拉油和少量盐拌匀。
4、加油，把拌好的鸡蛋面糊在锅底摊开。
5、大约2分钟后，当饼成形，翻面再稍微烙一下即可出锅。
6、用鸡蛋饼把黄瓜丝顺边卷紧，也可以加入香肠或喜欢的水果一起食用。
第三课 南瓜粥
食材：小南瓜，糯米粉，冰糖，芝麻
1、南瓜洗净去皮去瓤，切块。
2、把南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，下层加入适量水，上盖，高火加热10分钟左右。
3、蒸透以后，趁热用小勺压成南瓜泥。
4、汤锅中加入清水和南瓜泥，比例一般为2∶1。
5、待水开，慢慢用汤勺加入糯米糊，并不断搅拌以防止结块，直到自己喜欢的稠度为止。
6、再稍煮一会，加入冰糖和熟芝麻即可食用。
与美食的第一次
第一次出远门，第一次玩过山车，第一次游泳……每个人都有很多的第一次，有忐忑，有兴奋，那大家第一次吃一种食物的时候又会是怎么样的呢？
布丁：第一次吃布丁的时候，感觉它像果冻，用勺子碰碰，戳戳，看看没反应，就想倒进嘴里。仰了一下一口就吞掉，没有给布丁任何机会，什么味道也不知道，就是喉咙咯噔了一下。
鹌鹑：小时候外地的亲戚带来了烧好的鹌鹑，大家吃得起劲，我和表弟坐在一边一致认为大家怎么这么残忍，这么小的“鸡”也拿来吃，后来听说它不是鸡，本来长的就校我就小心翼翼地吃了一个腿，然后就开始后悔没早点下手。
牛排：第一次吃牛排，朋友居然让我先吃，我不知道如何拿刀叉，恨不能把牛排整块起来放进嘴里咀嚼。那该死的牛排刀钝得没法说，最后变成了拉大锯，拉得我满头大汗，朋友笑得我脸发红，但最后总是学会了。
臭豆腐：一直不敢吃臭豆腐，朋友说只要你吃上一口就不觉得臭了，我说，打死我也不吃这些臭东西。终于有一次在朋友的再三开导下我捂住鼻子，拿起臭豆腐勉强咬了一口。哟！真的不臭，还挺香。从此我就爱上了它。
