3月2日中午12点，笔者走进旧福厦路水关头鱼炝店，只见店内足有上百人，座无虚席，生意非常火爆。今年荔城区在旧福厦路沿途有针对地引入“专、精、廉”特色小吃，已经逐渐形成规模效应。
今年，荔城区从美化三产发展环境入手，大力实施绿化、亮化工程，镇海街道则加强旧福厦路、护城河四期周边的治安、市容市貌管理，使水关头一带面貌焕然一新。常来水关头鱼炝店的阿虹说：“天九湾至水关头这一带炝肉、鱼炝、卤肉这些特色菜又好吃又便宜，现在环境好了，顾客变多了，最近来这里开店的人越来越多”。
旧福厦路天九湾卤肉、东门兜炝肉等特色小吃久负盛名，但是这个路段特色小吃分布空间太窄，环境较差。为吸引更多食客资源，该区积极在旧福厦路沿途培育延伸特色小吃等餐饮业，有关部门主动为小吃店从租店直到营业全程提供服务，目前福厦路沿途特色小吃店在量上有了很大的突破，已集20多家特色小吃。随着省运会的临近，特色小吃店又看准了省运会的商机，旧福厦路北段成为小吃店老板的淘金宝地。正在装修的东圳鱼头馆老板阿雄说：“即将来临的省运会是一次扩大宣传的良机，来市体育中心休闲锻炼的‘运动族’是我们潜在的客户”。
据镇海街道干部介绍，新开的小吃店保留了质优价廉的传统，还提升了档次，特色小吃的消费群体由过去的“扁担族”、“行车族”与“运动族”等多族化融合，年初想租店面做小吃的就有十来家。 (林镇杰)
