掰掰手指，这日历一下子翻到了五月。今天从节气上说还是立夏，这也就意味着夏天即将正式拉开序幕。每当这时，江南的食俗也会在这个时候特别有讲究，吃什么，怎么吃都成为了人们今天最爱讨论的话题。立夏唱主角的毫无疑问成了我们常熟人俗称的“草头面衣”，学名就是“草头饼”，这款点心是我们这边最常见的立夏必备，每个人都会在今天尝尝妈妈或奶奶亲手做的“草头饼”，这既是对民俗的一种怀念更是对一种亲情的沉淀。
据了解，苏州有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后人们尝食。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，因此也把立夏叫做“馈节”。在常熟，人们立夏尝新，食品更为丰富，有“九荤十八素”的说法。
市民王小姐一大早就拿出今天的爱心早餐“草头面衣”，奶奶亲手准备的，带到公司里来让不少同事都羡慕不已。对于80后来说，“草头面衣”的制作工序早已被遗忘，很少会有年轻人擅长，但由于这特定的食俗，倒也让不少年轻人对草头面衣的制作工序颇为感兴趣。王小姐从奶奶那偷学来的经验开始传授，她告诉记者，“要把草头切碎，不用切得太细，加入面粉，鸡蛋、水、盐、味精，拌成面糊。这道工序的诀窍是：面糊不能拌太稠，稀薄的面糊能延长成形时间，面衣就能煎得很薄；鸡蛋要多放几个，要问原因，面饼和蛋饼哪个好吃？灶具开中火，平底不沾锅中倒入少许橄榄油。油温热后，就舀入两汤匙面糊，用平头锅铲抹开面糊使之成形，注意锅温不能太高。然后抖锅让面衣翻身，煎至两面都焦黄时，草头面衣就能出锅了。”别小看这草头面衣，原来制作的过程还是颇为繁琐的，特别是要煎出可口的成品，不是一朝一夕的功夫所能练就的。
记者在常熟豪客来面馆看到，这两天每天都会有市民前来购买草头饼，很多都是这里的老主顾。今天更将迎来新一轮高峰，不少市民则是把草头饼当做小点心，不光在立夏可以吃，其实每天都可以食用。当然，现代人对于吃比较考究，为了贪图方便就来这里买上一些与家人分享，虽然少了一份怀旧的味道，却也有应景的功效。除了草头饼的美味可口外，多少也承载着一份温情与感动。
随着立夏的到来，人们对于预防痊夏就特别敏感，因此很多习俗都由此而生。夏季炎热，有些人不能适应气候，吃不好，睡不好，一到暑季人就瘦下来，南方称此为痊夏，北方有“苦夏”或“枯夏”之说。由些可见，如何度过好夏天，古人很早便极为重视。草头面衣也当仁不让的成为夏日里的第一道佳品，既有过节的味道又让更多现代人对于夏日民俗有着莫名的向往。
