黄山特色小吃-蟹壳黄

蟹壳黄

　　“蟹壳黄”又称“火炉饼”，是 徽州风味小吃名品。又称“火炉饼”，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼，经炉火烤熟后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。此饼味美咸甜适口，皮 酥香脆。

　　刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。