药膳偏方菜谱之 山药炖鸡肉

山药炖鸡肉的做法及制作方法详细介绍

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山药炖鸡肉的特色：

特点：肉酥香烂，汤浓适口。
功效：益气调经。

山药炖鸡肉的制作材料：

主料：母鸡1只（约1500克），山药100克，黄芪30克，盐10克，生姜20克，葱20克，味精1克，花椒数粒。

山药炖鸡肉的做法：

1.将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水
淹没。

2.将山药刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入
锅内，用小火炖至鸡肉烂，加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用（吃肉喝汤）。(责任编辑：清桐)