有些菜色，宅配可能会走味的，我们当然要放弃，
选出了几道我们认为宅配后不会走味的料理，
希望大家在家里也能品尝到小路的美味：）
若是约定时间要自取的话，
有一些餐点诸如沙拉等等，
可以电话中讨论哦！
1.西班牙海鲜饭 1000元(6人份) 688(4人份)
这道赫赫有名的西班牙东部沿海地区传统料理，现在几乎已经和西班牙菜划上等号，一讲到西班牙菜，都会想到西班牙海鲜饭！其实海鲜饭(Paella)有分肉类的、海鲜的、蔬菜的、综合的，不过主厨Luis认为最棒最适合国人的还是海鲜口味，所以，在小路的阳台，基本上只供应海鲜口味，而且坚持用最上等的丝状蕃红花做爆香处理，绝对不用黄色郁金香粉染色，因为蕃红花真的有一种非常非常特殊的味道，尝过就知道和染色的黄色郁金香粉绝对不同！另外值得一提的是海鲜饭必需将米由”生米煮成熟饭”，在煮的过程中，不断加入的高汤汤头就是海鲜饭好吃与否的重点之一，小路的阳台以鸡骨、鲜虾及各式蔬菜为原料，精炖小时，炖出蔬菜、海鲜和鸡骨的鲜美甘甜，一勺一勺地加入生米里将米炖熟，吸饱高汤的米滋味吃起来自然不同！而南欧地中海区域料理海鲜的特殊方式就是以新鲜的南欧芹和海塩提味，所以小路的阳台也坚持以自家所种的有机南欧芹及海塩料理海鲜饭，所有海鲜也采用市场最新鲜的海鲜食材，另外Luis也观查了许多台湾人的饮食习惯，所以将西班牙人吃未熟米的海鲜饭口感改变了，料理成米心熟透但不过软，口感极佳的海鲜饭。
2.西班牙香料白酒肋排688元(8根)350元(4根)
这道西班牙香料红椒蜂蜜白酒肋排，可说是”小路的阳台美食工作室”除了海鲜饭之外，最受欢迎的菜色之一，这原本是一道西班牙北部地区巴斯克民族的菜肴，西班牙巴斯克地区向来给人的联想都和艾达恐怖份子有关，其实巴斯克地区可以说是欧洲最盛产美食的地方，而且由於文化差异较大，这个地区的菜肴和在欧洲各地所吃到的菜色系统都有很大的不同。主厨Luis精选了这道香料肋排，调整了香料及红椒的比例，加入自家所种的有机香料—奥勒冈、再加入较为dry的白酒和蜂蜜，腌进上等的黑猪小肋排中24小时后，再进烤箱慢火烤两个小时，让这道传统菜色保留家常菜的浓郁，更多了一份口味层次感上的精致，所传达的特殊香气和食材组合绝对不同於一般的西式料理，但又能符合东方人口味，若是喜欢吃辣的朋友也可以在预订时说明，我们就会用西班牙辣味红椒粉为您调出最美味的辣肋排！
3.西班牙白酒柠檬鱼399元全鱼
小路的阳台选用欧美菜系中较常使用的料理方式—白酒半炖半烤及酸中带甜的口感要在年夜饭中新鲜上桌！这道白酒柠檬鱼采用整条新鲜的鲈鱼，倒入口味偏甜的白酒盖满全鱼、再以柠檬提味、洋葱去腥，加入先以橄榄油微煎过的马铃薯一同入烤箱半烤半炖，让马铃薯的甜味也溶入整道料理中，整道料理酸中带甜、鲜中带甘，清爽鲜美，柔软甘甜。
4.西班牙红椒粉香肠的250元约 一台斤)
世界各国都有其制作香肠的独特配方，而西班牙最有名的则是以西班牙特产红椒粉及地中海香料入味腌制的chorizo香肠。西班牙人烹煮香肠的方式有很多种，除了我们熟悉的风乾法、乾煎法及香烤方式，最常见的是以白酒煎新鲜的红椒粉香肠。小路的阳台以新鲜的黑毛猪腿瘦肉绞成碎肉，除了采用自家种植的有机香料之外，另外精选了二种西班牙特产红椒粉，一种口味偏甜、一种口味偏辣，混合起来后腌入香肠肉，再佐以口感及香味浓郁的白酒，吃起来咸咸中又带有一点甜甜的；酸酸中又带点辣辣的，可谓是”五味杂陈”！而因为以白酒煎过，所以香肠里的脂肪全部都释放到白酒里了，吃起来完全不油腻！因为完全不加任何人工添加物或防腐剂，所以若是订生的，要放在冷冻库里保存。
5.西班牙松子猪血米肠300元约一台斤)
这是一道西班牙北部布勾斯的美食，第一次在西班牙吃到时，惊为天人，而且很符合台湾人的口味，可说是台式糯米肠及猪血糕的西班牙综合体。西班牙人以松子及橄榄油炸软的洋葱混入猪血及炒过香料的生米里，再灌入大肠中，水煮之后晾乾再放入冷冻库保存，食用时将米肠自然退冰再微煎过，就是香喷喷的松子猪血米肠了！没想到中西文化大不同，却有如此相似却又味道迥异的料理！
6.西班牙柳橙鸡腿250元(4支250元)
西班牙菜的特色之一是将当季的水果融入食材，橙汁鸡腿就是代表作之一。
西班牙东部的瓦伦西亚是柳橙的盛产区，不只供西班牙使用，也是行销全球的柳橙大本营。小路阳台的柳橙鸡腿是将鸡腿先用橄榄油微炸过后，腌浸在现榨柳橙汁里一天后，再微火炖煮至鸡肉嫩软，腌浸时一定要将炸过的鸡腿用新鲜柳橙汁盖满，这样，才能炖出又嫩又软、充满柳橙香气与味道的橙汁鸡腿，否则，就会和一般沾酱用的橙汁酱没什麼两样了！这是西班牙菜和其它欧陆菜不一样的地方，其它欧陆菜的橙汁菜色，大部份都是肉类和酱汁分开料理，摆盘上桌食用时再将酱汁淋上，味道是分开的，西班牙或许因为是欧陆地区物产最丰富的国家，用起食材来也热情豪迈许多！小路的阳台也欢迎大家随时来品尝这属於西班牙专属的地中海橙汁味，感受不一样的肉类料理，原来，＂吃肉＂这件事，也可以吃得这麼清爽！
甜点类/
1.苹果奶糊酥塔六吋350元,3个以上折)
这是小路最怀念的妈妈的味道。从好小好小时，小路就跟在路妈妈的身边，看著路妈妈做这项西班牙中西部的甜点，稍长，路妈妈开始让小路跟著和面糊，奶糊，
离开了家乡，来到了台湾，这道甜点成了小路解乡愁的美好怀念。这是一道对我们来说很难归类的甜点，不是蛋糕底、不是派皮底、勉强说算是酥塔类，但是底部质感又比酥塔类还软，却又比酥塔类扎实。中间的奶糊部份也是一种介於慕斯、奶油、软糕之间的特殊质感。加上最上层烤过的新鲜苹果及路妈妈特殊的杏桃果酱调味，成了特殊的美味，也成了小路想要和大家分享的家乡味，在中秋节时，这道苹果奶糊酥塔也成了”小路的阳台”首样宅配的甜点。因为小size的酥塔看起来圆圆的，很像月饼。
柳橙巧克力一盒10片装300元)
这是一道很典型的西班牙甜点，在西班牙，不管是传统的甜点店或是高级的巧克力店，都能找到这份甜点，各家也都有各家自己独特的密方，让这道看似一般，却要花上数天功夫制作的甜点家家都与众不同、别具特色。制作好的柳橙巧克力最大的密诀在於新鲜进口柳橙片的煮法。把橙皮去苦水的过程要四煮四晾，而且中间还要非常注意火候，依每一批柳橙的不同决定何时该大火何时该小火慢煮，再晾乾二天，晾乾时也要注意翻面的问题，最后再进冰箱冷藏，所以整个制作过程至少需要四天不断地照顾著这些柳橙，之后才能淋上苦巧克力浆，可说是用爱心细细做出来的甜点，不过，看到每个吃到这样甜点的人的笑容，所有的辛苦跟用心都是值得的了！而且，也让大家感受到，吃甜点也可以吃得很健康没负担。
3.西班牙手工烤布丁 一盒个240元，个原味，个咖啡口味)
手工烤布丁要做的好，吃得出香浓馥郁的香味，据Luis的说法是，重点在於新鲜的鸡蛋和最好的鲜奶；而要做到滑嫩绵密的质感，最重要的则是烤箱的火候和耐心，如果是咖啡口味的，要做到蛋香、奶香、咖啡香很均匀相称地溶合在一起，一定要烘焙度最适合的咖啡豆并用这样的咖啡豆煮出最好的Espresso咖啡。所以，Luis的手工咖啡烤布丁，除了坚持用最鲜最好的鸡蛋和鲜奶之外，连咖啡豆和Espresso都是选择永和小义大利的手工烘培咖啡豆及老板亲自煮的Espresso咖啡。手工烤布丁是Luis最自傲的甜点，因为这道甜点背后最大的动力其实是爱。Luis的太太原本不喜欢烤布丁，因为外面卖的烤布丁不是烤过时把气泡洞都烤出来了，再不然就是用料不够新鲜不够好、再不然就是加过布丁粉的！为了一洗Luis太太对烤布丁的坏印象，Luis发誓要让太太变成一个爱吃烤布丁的人，事实证明，他成功了，现在，这道甜点成了Luis太太三不五时就吵著要吃的甜点罗！
小路的烤布丁只有用林鳯营鲜奶和新鲜的鸡蛋，焦糖也是小路自己煮的，完全没有加洋菜粉、水果胶、香草精…等人工调味料，所以杯子是铝箔杯，没有办法用有印刷的漂亮塑胶杯或玻璃罐，因为是原料在烤箱用铝箔杯里进烤箱烤后，拿出来就是成型的布丁了，无法换位置，还要请在意包装的朋友们多包涵。
4.西班牙优格起司糕 (一盒10片300元)
这是西班牙西北部的传统甜点，也是小路的乾妈传给他的美味。西北部那边因为气候较乾燥，蔬果产量亦不及地中海沿岸丰富，所以在料理中会加入比较助消化的食材，这道西班牙优格起司糕和一般的起司蛋糕不一样之处，就在於它不是以奶油起司下去发的，而是生起司，另外也没有加入那麼多的面粉，而是加入大量的优格及柠檬汁，所以是扁扁的一块，有浓郁的起司味，但不会腻口。
小路的阳台美食工作室
电话预约：0926144013
地址：台北县永和市环河西路段85巷弄号楼
私家菜预约：
套餐预约制含饮料共七项菜色，Sangria及红酒类另计，不喜欢的食材、特别想点的特殊食材、素食者等等，都可在预约时事先告知，由主厨安排。每人最低消费700元，最少人一桌，最晚二天前预约。
平日宅配餐点预约：
最晚两天前预约，运费自付。
