清爽凉菜菜谱之 凉拌羊肉丝

凉拌羊肉丝的做法及制作方法详细介绍

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凉拌羊肉丝的特色：

咸鲜微辣，清淡爽口。

凉拌羊肉丝的制作材料：

主料：嫩羊肉450克，香油10克，酱油10克，精盐4克，葱、姜末各适量，味精1克，胡椒粉2克，辣椒粉2克。

凉拌羊肉丝的做法：

1、将羊肉洗净，放入锅内，加水烧沸，撇去浮沫，转小火煮熟取出，晾凉备用。

2、将羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、姜末、辣椒粉、香油调成汁，浇在肉丝上拌匀即可。

≮烹饪关键≯
羊肉要白煮不要煮得太烂，以断生为佳。(责任编辑：清桐)