美味粥汤菜谱之 冬菇蹄筋凤爪汤

冬菇蹄筋凤爪汤的做法及制作方法详细介绍

冬菇蹄筋凤爪汤的制作材料：

辅料：淀粉适量料酒1大匙盐11/2小匙

冬菇蹄筋凤爪汤的做法：

2、香菇洗净、用冷水泡软，去蒂后用淀粉抓一下，再以水冲净。

3、烧滚6杯水，放入鸡爪、香菇和姜片，淋下料酒，先以大火煮滚，再改小火慢炖。

4、蹄筋洗净、切成两段，鸡爪炖约1小时后，将蹄筋放入同炖10分钟，加盐调味。

Tips：
○此汤也可改用鸡腿或鸡块来炖，汤中也可以加红枣、枸杞、淮山药同炖。
○鸡爪和蹄筋均含有丰富的胶质，可强健筋骨。(责任编辑：清桐)