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榨菜滑排骨
榨菜滑排骨的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺：蒸榨菜滑排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）600克辅料：榨菜150克,甘薯粉100克,调料：盐5克,味精2克,胡椒2克榨菜滑排骨的特色：成菜咸淡适口，排骨爽口，开胃宜人。榨菜滑排骨的做法：1.将榨菜洗净，改…
旱蒸煳辣鱼
旱蒸煳辣鱼的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺：蒸旱蒸煳辣鱼的制作材料：主料：草鱼1000克调料：花椒2克,辣椒(红、尖、干)25克,姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,料酒15克,盐10克,白砂糖5克,酱油15克,胡椒15克旱蒸煳辣鱼的做法：1.将鲩鱼…
时蔬肉丸汤
时蔬肉丸汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜气血双补食谱营养不良食谱增肥食谱工艺：烧时蔬肉丸汤的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)300克辅料：鸡蛋50克,荸荠150克,莴笋150克,调料：盐8克,胡椒2克,姜5克,淀粉(蚕豆)10克时蔬肉丸汤的做法：1.将时蔬青笋叶洗净泥沙待用；2.将猪肥瘦肉、马…
永川豉汁鳗鱼
永川豉汁鳗鱼的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜补血食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：蒸永川豉汁鳗鱼的制作材料：主料：河鳗800克辅料：豆豉50克,调料：大蒜（白皮）10克,姜10克,盐10克,料酒20克,酱油15克,白砂糖5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,菜籽油15克…
椿芽鳝鱼丝
椿芽鳝鱼丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜肝调养食谱肾调养食谱壮腰健肾食谱明目食谱工艺：烧椿芽鳝鱼丝的制作材料：主料：鳝鱼400克辅料：香椿100克,调料：姜10克,胡椒粉5克,味精5克,淀粉(玉米)5克,黄酒8克,盐3克,酱油8克,香油10克,猪油（炼制）15克椿芽鳝鱼丝的做法：1.鳝鱼去…
明虾烧粉丝
明虾烧粉丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜气血双补食谱补虚养身食谱通乳食谱工艺：烧明虾烧粉丝的制作材料：主料：明虾400克辅料：粉丝100克,调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜3克,盐3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,花生油25克,香油辣酱6克明虾烧粉丝的特色：鲜美微辣，家常风…
永川豉汁排骨
永川豉汁排骨的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜补血食谱滋阴食谱营养不良食谱增肥食谱工艺：蒸永川豉汁排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）800克辅料：豆豉150克,调料：姜15克,料酒25克,淀粉(玉米)10克,酱油15克,白砂糖20克,胡椒粉2克,大葱15克,菜籽油15克永川豉汁排骨的特色：…
姜汁墨斗鱼丝
川菜菜谱之姜汁墨斗鱼丝姜汁墨斗鱼丝的做法及制作方法详细介绍[无图]姜汁墨斗鱼丝的制作材料：主料：墨鱼500克辅料：黄瓜100克,调料：姜5克,醋8克,酱油5克,香油8克,盐5克,味精3克姜汁墨斗鱼丝的做法：1.墨斗鱼撕去表面薄皮，去骨，洗净黑膜，切3厘米长细丝；2.鱼丝放进开水锅中煮熟，时间不宜过长…
鸡丝拌海蜇
川菜菜谱之鸡丝拌海蜇鸡丝拌海蜇的做法及制作方法详细介绍鸡丝拌海蜇的特色：丝白汁红,脆嫩,鲜咸,香辣.鸡丝拌海蜇的制作材料：主料：鸡肉200克,海蜇皮200克调料：大葱5克,白砂糖3克,味精1克,酱油3克,醋5克,香油5克,辣椒油10克鸡丝拌海蜇的做法：1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水…
明炉三鲜鱼头汤
明炉三鲜鱼头汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜老人食谱营养不良食谱益智补脑食谱糖尿病食谱工艺：烧明炉三鲜鱼头汤的制作材料：主料：鳙鱼500克辅料：火腿50克,鸡肉80克,香菇（鲜）50克,油菜心50克,鸡蛋50克,莴笋50克,调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,淀粉(蚕豆)15克明炉三鲜鱼头…
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