问题：我买的黑豆里面怎么不是绿色的?
这豆子长得和黑豆一样，洗的时候也不掉颜色，在大超市买的，应该不是假的。
熬出来的水是黑色的，在光线下看是深红色的。
可是我拨开看，皮是黑色的，可是里面是黄色的，这是什么豆呢，和黑豆的功效是一样的吗？
古意回答：
黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。
据我所知目前市场上的黑豆有两种——黑豆和雄黑豆。
其中黑豆就是黑大豆，也就是砸开后里面是黄色胚乳的那种黑豆，全国各地均产；另一种是雄黑豆，仅产在东北地区，古书中记载：“黑豆，又名乌豆，以紧小者皮内绿色之雄黑豆入药尤佳……”。这种雄黑豆砸开后内果皮呈绿色，是黑豆中的上品！一般要到大型的超市或者药店中才能购得呢。
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sunnyyan回答：
黑豆刚泡水时，有时候外皮和豆会分离，那时候黑豆心是绿色的……煮久了就会变成深色……
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荷兰豆回答：
那这两种黑豆可以煮豆浆喝吗？
(责任编辑：餐饮美食)
