关于食物，女人们都能了解一点常识性的东西，诸如哪些吃了增白，哪些吃了变肥，哪些吃了沉淀色素长斑……不过关于如何搭配，也许就不是那么了解透彻了。实际上，有些食物单个看没有任何营养上的缺失，但一旦与其他食物搭配，说不定会起到不小的“毁容”效果。
会长肥的搭配
●蛋糕+豆腐
这和食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。
而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。
●汽水+巧克力
无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。
最错误的常识搭配
●黄瓜+花生
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。
●茶叶+鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
最减肥的搭配
●鲜柠檬+水
柠檬一般是不被用在正餐里的。不过可以切成片泡水喝，不仅能充分吸收其中的营养，还能起到一定的减肥作用。
营养学认为，柠檬具有很高的药用价值。对女性来说，它首先是一种非常有效的减肥食物。餐后喝点用鲜柠檬泡的水，非常有助于消化。
泡水外，还可以学英国人，在喝红茶时加入两三片柠檬，能使茶的味道更加芳香。
●百合+鸡蛋
这种低糖低脂的食物不仅美味，也一点不缺少人体所需的营养，所以在减肥搭配上来讲可谓绝配。
中医认为，两者相加有滋阴润燥、清心安神的功效。百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
最完美的营养搭配
●麦片+草莓
尽管你早饭的麦片中含有人体每天所需铁元素的50%，但你也只能吸收其中的8%，因为人体对植物性铁的吸收率非常有限。不过，将含铁食物与富含维生素C的食物搭配在一起食用，就能使铁的吸收率大大提高。草莓或猕猴桃都是不错的选择，和麦片一起吃既美味又健康。
●全麦面包+花生酱
全麦类食品，尤其是全麦面包都富含抗氧化剂维生素E，这种物质可以缓解剧烈运动后的肌肉疼痛，还能对心脏起到一定的保护作用。由于维生素E“只溶于油”，因此，将全麦面包和富含健康脂肪的花生酱或是橄榄油一起食用，可以帮助身体吸收更多的维生素E。
最营养流失的搭配
●豆浆+鸡蛋
鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
●红萝卜+白萝卜
白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。红白萝卜混合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。
最美容的搭配
●多种调味品混吃
酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们能减少油腻、解毒杀菌、舒筋活血、保护维生素C、减少水溶性维生素的损失、维持体内渗透压和血液酸碱平衡、保持神经和肌肉对外界刺激的迅速反应能力，由上可见，美容的功能是不容置疑的。
●黑豆+橙子
黑豆中含有多种营养成分，但其中的植酸会妨碍身体对其他矿物质元素——锌和铁——的吸收。为了帮助身体更好地吸收这些矿物质元素，可以在饮食中将豆类与富含维生素C的食品(如橙子、西柚等)搭配在一起，因为维生素C可以削弱植酸的作用，而维C也是最好的美白元素。
●酸奶+洋姜
酸奶中富含的钙质和乳酸菌可以提高人体的免疫功能，洋姜中富含的菊酚是一种不易消化的碳水化合物——可以促进体内有益菌群的生长，促进人体钙质的吸收，两种食物再“般配”不过。
最“毁”容的搭配
●海味+水果
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
●牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。
海藻——海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。
姜——姜可以增强人体的免疫系统，能够镇咳、退烧、减轻疼痛，还能有效抑制疾病。姜是一种很好的抗毒物质，能杀菌和抗霉菌，是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。
水果——秋梨是很好的秋季水果，对于止咳、去燥有很好的疗效。
大蒜和洋葱——大蒜和洋葱能够使人精神畅快，增强人体免疫力。大蒜具有降低胆固醇的功能，常吃大蒜和洋葱会还可使人体呼吸顺畅。
甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于梨、甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉、橘子、山楂等。
秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。下面介绍秋季饮食养生的几种方法:
水果养生法 秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。
这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。
茶疗养生法 茶疗简便，既可养生又能治病，近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季，如能根据自身体质，选用适宜疗方，对增进健康、增强体质定会有益。
“七八分饱，营养正好。”谈到合理饮食，洪昭光说，人不能吃得太饱。“美国曾对一群猴子做调查，一组喂饱，一组只七八分饱。十年后，第一组猴子一半都死了，大多得了富贵病。而第二组只有12%猴子死亡。”
“我曾到一家单位讲课，他们说这里胖子特别多。中午就餐时，我发现原因了。原来这家单位供应的是自助餐。”洪昭光笑着说，“他们就像第一组猴子一样，想怎么吃就怎么吃，当然就胖了。”
洪昭光说，自助餐不利健康，常会让人不知不觉吃得太多。
洪昭光介绍自己的饮食习惯，每餐一荤一素一菇，但不会吃得太饱。他特别强调，菇类有降胆固醇、提高免疫力及抗衰老的作用，常吃有益。
●上班族别忘做保健操
针对办公室人群，天天伏案工作，颈椎病、肩周炎、腰痛腿痛普遍的现象，洪昭光开了一个“秘方”有两句话：你拍一，我拍一，一直拍到七十七。深呼吸，下蹲起，十点十分去看戏。“你拍一，我拍一，一直拍到七十七”就是右手拍左肩，左手拍右肩，一直拍到七十七次。这样做，能改善血液循环。经过研究发现，所有颈椎病都是因为肌肉固定，一个姿势，毛细血管闭塞，造成肌肉、韧带、骨骼的损伤。“深呼吸，下蹲起”，深呼吸可以让胃、肝、脾、肠等得到温和的按摩，改善肠胃功能；下蹲起就是下蹲站起，这种体位变化，对交感、副交感神经是最好的锻炼，还可改善脑供血。
“十点十分去看戏。”什么意思呢，就是说，我们的站姿像表针一样的动，从“九点一刻”的姿势到“十点十分”的姿势，每天做200次，分4—6次，那么你的颈椎肌肉和肩胛肌肉就锻炼得很好；“看戏”是要伸着脖子向上，这样可以锻炼颈部肌肉。
洪昭光教授擅长把“健康”编成顺口溜，语言风趣幽默，好懂好记，让大家在笑声中领悟了健康道理：
我的健康我做主，生命在我不在天，从来没有救世主，全靠自己爱自己。
健康就是节约，健康就是和谐，健康就是财富，健康就是发展。
平常饭菜，一荤一素一菇，燕麦瓜果豆腐；平和心态，不争不恼不怒，爱心宽容大度；平均身材，不胖不瘦不堵，天天早晚走路。
活要活得长，死要死得快，自然凋亡最好。千万别活得短，死得慢，这种病理性死亡非常痛苦。
六十以前没有病，八十以前不衰老，轻轻松松到百岁，快快乐乐一辈子。
脱贫致富三五年，一场大病回从前。一人得病，全家受罪。爱妻爱子爱家庭，不爱健康等于零。
健康就是自己少受罪，儿女少受累，节省医药费，造福全社会。
……
王陇德：破解常见健康误区
●科学吃饭，谷类薯类不能少
“只要在单位上班，我每天的午饭就是一点蔬菜，半个红薯，还有一些水果，如果有小米粥，再喝一碗。”
午餐菜谱。他说：每日膳食中不应只有大米白面，而应品种尽可能多地进食其他谷类和薯类。多种谷物和薯类的摄入可以使营养成分互补，更好地满足身体的需求。而近年来，中国居民膳食中除大米、小麦外的其他谷类和薯类的量明显减少，谷类从1982年的每人每日103.5克降低到2002年的23.3克；薯类从179.9克降到49.5克。这种变化趋势，对维持身体的健康十分不利，应尽快扭转。
●饭后吃水果是极大的误区
饭后吃水果是很多人的一种生活习惯，王陇德说，其实，这是必须改变的进食程序。饭后吃水果，水果中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。
吃水果的正确时间是饭前1个小时和饭后2个小时左右(柿子等不宜在饭前吃的水果除外)。饭前吃水果，有很多好处。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，为同等猪肉等肉食的约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
另外，我们也要注意，不要在晚上临睡觉前吃水果，不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响。
●中老年人，不要怕吃鸡蛋
“很多人，特别是中老年人多认为鸡蛋，尤其是蛋黄含胆固醇高，最好别碰。”王陇德遗憾地说，“不吃鸡蛋或只吃蛋清，不吃蛋黄，可能失去很多必需的营养素。”
人体每日有大量的细胞死亡和新生，以血液中红细胞为例，每天要更新0.8%。组成这些新生红细胞的细胞膜，需要一定量的胆固醇。胆固醇还是合成肾上腺素，性激素的主要原料并参与维生素D的合成，因此，胆固醇具有十分重要的生理作用。
在正常情况下，对于膳食中胆固醇的含量不要限制过严。目前，国内外普遍认为，正常人每日胆固醇的摄入量以不超过200毫克。
鸡蛋内虽然胆固醇的含量较高，但它也含有许多人体必需的营养成分。建议正常人每天吃一个鸡蛋；患糖尿病、心血管病者每两天吃一个鸡蛋比较合适。
●植物油，也要悠着吃
王陇德说，现在大家都知道要少吃猪油，而植物油主要含不饱和脂肪酸，以为多吃点没关系。
中国营养学会推荐的居民平衡膳食宝塔中油脂类在最顶层，每天每人不应超过25克。
据北京市调查，北京居民平均每天食用植物油83克，大大超过了推荐的摄入量。按此统计，北京的居民每天从植物油中多摄入500千卡的热量，而要消耗掉这500千卡的热量，每天必须快走一个半小时或慢跑一个小时，否则这些余热就会变为脂肪储存起来，引致肥胖。因此，必须格外注意植物油的摄入量。
新的一年了，制定一个新年健康计划让大家一起参考实施。
为家人制定健康计划书翻开新日历，心中有重新拥抱生活的喜悦。在这样的好心情下，把健康放在首位，把关注健康当成生活习惯，把养成健康习惯作为爱自己的第一件事。于是着手起草了自己和家人的新年《健康计划书》。
营养早餐 一顿营养的早餐是激活一天脑力和体力的燃料，决不能推辞。吃优质的早餐更可以让人在早晨思维敏锐，反应灵活，提高学习和工作效率。而且，有吃早餐习惯的人比较不容易发胖，记忆力也相对更好。
每日时蔬 把蔬果放在最容易看到、随手就可以拿到的地方，点菜的时候也别忘了搭配绿色蔬菜，提醒自己从饮食中获得维生素。
每天运动 每天30分钟的运动，可以预防心脏病、糖尿病、骨质疏松、肥胖、忧郁症等多发疾病，增强身体的免疫力，舒筋活络，而且能够让人心情舒畅，增强自信心。
亲近自然 如果周末没有机会去郊外，就把绿色植物带进屋，让大自然包围我的生活，减轻情绪压力。
专心吃饭 吃饭时把电视关掉，把手边的书或者文件搁置一边，把没有完成的工作任务暂时抛开。尽管有时候觉得吃饭耽误工夫，但是这个补充能量的机会不能马虎。
经常大笑 寻觅生活乐趣需要自己积极主动，时不时听听笑话，看看搞笑电影是我寻找乐趣的方法。
关爱家人 再忙也要和家人聊聊天，和家人拥有亲密关系可以预防与减缓心脏病，甚至可以提供生命的抵抗力。不管外在生活多么多姿多彩，每个人都需要拥有可以打开心扉、分享心事的亲密关系。
保证睡眠 好的睡眠品质比睡眠时间的长短更重要。学会让自己完全放松，从头到脚梳理一遍身体。如果心里还想着工作，我就用数息法，想象自己呼吸时，把负面的情绪吐出去，然后把正面的能量吸进来，来回呼吸几次，心里就平静下来了。
无论几点起床，保证充足睡眠才是最重要的。“一天中，人清醒和睡眠的时间比例应该是2:1，也就是说，8小时睡眠是最好的。睡眠时间平均别低于7小时，否则每少睡1小时，死亡率就增加9%。”
对青少年来说，小学生应保证10小时睡眠，中学生则是9小时，否则会影响未成年人体格和神经的发育，导致注意力、记忆力、自控力下降，还可能引起免疫、内分泌系统混乱，导致肥胖。7点21分是最佳起床时间.
健康提醒:
●萝卜赛过人参
时下，正是萝卜上市的季节，且以青萝卜和白萝卜居多。萝卜不但营养丰富，还有较高的食疗价值，不仅可补充维生素C，还有消食、消炎的作用。
萝卜在我国民间素有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说。《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
萝卜具特有辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，吃肉类等油腻食物后吃生萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦，过食甘薯胃酸胀满烧心时吃生萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气；萝卜含较多膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通，使人体较少吸收废弃物中的有毒和致癌物质，预防肠癌发生。现代医学验证，萝卜还有防癌功能。其原因是萝卜所含的多种酶，能够分解致癌的亚硝胺，加之所含的木质素能够提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，所以说萝卜有“化癌”之功。
萝卜的营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制作泡菜等。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。
但值得一提的是，人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。当然，萝卜虽好，但吃时也要有些注意。由于萝卜味辛甘，性寒，所以脾胃虚寒，进食不化，或体质虚弱者宜少食；萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用，否则会影响药效。此外，由于食用生萝卜产气较多，对溃疡病也不利，所以有此类疾病的患者要少吃萝卜。
●哪些果蔬皮不能食?
红薯皮 因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。
土豆皮 土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。
荸荠皮 因荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难以预料的疾病。
柿子皮 由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。
●多吃洋葱少患心脏病
英国的一项最新研究显示，多吃洋葱有助于降低患心脏病的风险。
英国食品研究所日前在一份新闻公报中说，洋葱中含有的类黄酮化合物——栎精有助于防治导致动脉壁变厚的特定慢性炎症，从而降低患心脏病的风险。
此前的研究发现栎精能很快被肠道和肝脏吸收，因此本次研究的对象是栎精在代谢后生成的化合物。研究人员发现，栎精在体内生成新的化合物后，可阻止导致动脉壁变厚的特定慢性炎症的发生，从而对动脉血管的健康产生积极影响。
负责此项研究的专家保罗 克龙说，人体内不会自动产生栎精，而通过吃洋葱可以获得栎精，因此吃洋葱确实有助降低患心脏病的风险。研究还发现，茶叶、苹果和红葡萄酒中也都含有栎精。 《健康报》
●想喝茶 请看体质“下单”
人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，因此喝茶要看体质“下单”。
身体比较虚弱的人，应选择喝红茶。红茶是一种发酵茶，刺激性弱，较为平缓温和，特别适合肠胃较弱的人，也可以在茶中添加糖和奶，既可增加能量又能补充营养。
绿茶性味苦寒，其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的，具有清热、消暑、解毒的作用。但由于绿茶属不发酵茶，茶多酚含量较高，对肠胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝，或冲泡时茶少水多，减少刺激性。
女性经期前后以及更年期，性情烦躁，适宜饮用花茶，有疏肝解郁、理气调经的功效。
身体肥胖、希望减肥的人可以多喝乌龙茶，因为乌龙茶分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化。喜欢参加派对和饮酒的人也可以喝乌龙茶，它能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积。
苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。但苦丁茶凉性偏重，虚寒体质的人常喝会损伤体内阳气，比较适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者。普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。还需注意的是秋季应少饮菊花茶.
●柑橘越甜越能抗癌
吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好。柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β-玉米黄质，这种物质可以抗癌。科学家们发现，柑橘的含糖度越高，其中β-玉米黄质的含量就越多。
日本京都府立医科大学的西野辅翼教授说，普通人一天最好吃2个甜的柑橘，这样的防癌效果最好。一般来说，形状扁平、表皮比较平缓、颜色越深的柑橘就越甜。所谓表皮比较平缓，指的是柑橘表皮的小颗粒细而密。如果这些颗粒凹凸不平，而且摸起来很粗糙，它的果肉就没有什么味道。另外，如果柑橘鲜亮的颜色一直延伸到根蒂部，且果枝比较细，根蒂周围的果皮也呈橙红色，则味道较好。
●少吃盐等于补钙
“我国是一个高盐饮食国家，用盐量居世界之首。”提到盐，人们过去只想到口味问题，却没有和疾病联系在一起。我国有1.6亿高血压患者，食盐过多正是导致高血压多发的重要原因之一。世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5克，其中包括通过各种途径(酱油、咸菜、味精等调味品)摄入盐的量。
含盐食品是“隐形杀手”
另外，人们还要小心暗含食盐的“隐形杀手”。李长平举例说，酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高1~2倍。一包辣酱面就有6克多(标示含钠量为2500毫克)的盐，一天的盐分很容易超标。不仅如此，在食用松花蛋、咸鸭蛋、甚至一些点心的时候，用餐时都需要减盐。
购买调味料(酱)时，如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油等，必须先看清楚罐外的标示，注意钠的含量。
餐馆做菜常使用较多的食盐、味精等调味，应尽量避免在外用餐。冷冻虾等食品吃前最好用水冲洗，也可以减少盐量。
●减肥防癌吃菱角
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，其营养价值可与其它坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮。
中医认为，食菱角可以“安中补五脏，补饥轻身”。久服菱角可以轻身，是因为
菱角还有许多药用功能。古籍《齐民要术》中写道：“菱能养神强志，除百病，益精气”，是一种很好的滋补品。
菱角还是一种抗癌的药用食物，对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。用菱角可防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。
食用菱角可以试试以下方法：用生菱角肉，每次20个，加水适量，文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食。
专家新年健康菜单
保持生活规律营养均衡、保持正面思考、做些让自己快乐的事、约会朋友、学习一项新事物等方式过个健康年。
毫无规律的生活，便会使身体各器官时刻处于紧张状态，易使人体产生疾病，引起早衰。调查表明，凡是长寿者都有一条共同的秘诀，那就是生活的高度规律化。健康还来自于均衡营养，而均衡营养不仅来自于丰富的食物，还有赖于良好的饮食习惯。尽可能每天运动，比如骑自行车，中速骑车对心肺功能的提高很有帮助；散步，尽量每周散步四到五次，每次30到40分钟；多走楼梯，爬楼梯是一种非常好的锻炼形式，对心血管有益；还有跳绳、逛街等都是很好的锻炼方法。
做些自己喜欢的事，能帮助你建立信心和调整情绪，让你有掌握自己生命的感觉。比如写下能够让自己快乐的事，看一部电影，看书时喝杯咖啡，或是去当义工。但别让它每天必做，而是你想做，以免失去乐趣。永远不要独自面对压力或焦虑。一项研究显示，找到一个愿意真心陪伴你的朋友，定期和他们联络谈话，效果和抗忧药或心理咨询一样好。在新的一年，学个心中渴望已久的东西，能给自己一个新的生活动力。可能是插花或写作，也可能是太极拳、高尔夫、游泳或滑冰。放开手脚去学吧，新事物可以带来全新的视野或感觉，让生命保持前进的状态.
健康教育专家教你养生法:
上海著名健康教育专家傅善来从上世纪80年代起开始研究养生。68岁的他，除了血压偏高一点，血脂、血糖和体重都较正常。他的“长寿六要素”是：想得开、睡得着、吃得下、走得动、适当进补和定期检查。
生气不超过5分钟
想得开，对老人很重要，只有想得开，才能睡得着；睡得着，才能吃得下；吃得下，才能走得动，健康长寿才有可能。
人不可能不生气，但生气时间一定不要长，5分钟内一定要想办法让自己从这种情绪中走出来，比如去公园走走，做些体力活动等，或者向亲友或可依赖的朋友诉说。
早餐一定吃粮食
傅善来每天早上必吃粮食，吃泡饭150克、一瓶牛奶、一个鸡蛋，再吃点花生酱或豆腐乳，夏天外加一条黄瓜，冬天则加一个橘子；中午一般是两荤一素一个汤，米饭要吃150克。晚餐还是吃泡饭，量比早餐少，再有一菜一汤。傅善来认为，在营养餐里，主食一定要吃够，而这正是许多人营养中欠缺的。
傅善来学习国内外营养学，与实际相结合，编制了“健康膳食十要素”：
1.每天一袋奶。2.每天一个蛋。3.每天要吃豆制品。4.每天吃500克蔬菜。5.每周吃两顿海鱼。6.用兔、鸡、鸭肉代替猪肉。7.将菌菇类纳入日常食谱。8.控制高糖、高脂饮食。9.口味淡些，淡些，再淡些。10.主食不能少。
(责任编辑：清桐)
