各种饮食菜谱
дворцовые блюда宫廷菜
Хуайянская кухня; Хуайянскиеблюда淮扬菜
Сычуаньские блюда; Сычуаньскаякухня四川菜
Гуадунская кухня广东菜
Шаньдунская кухня山东菜
овощной салат; салат из овощей素沙拉
мясной салат肉沙拉
салат из свежих огурцов黄瓜沙拉
вегетарианское сборное блюдо素什锦
венегрет; салат凉拌菜
солёные огурцы咸黄瓜
соление; солёные овощи咸菜
пикули泡菜
консервированные яйца松花蛋
печёнка в соевом соусе酱肝
сосиски с тушёной кислойкапустой小灌肠配酸白菜
мясное ассорти什锦肉拼盘
ассорти拼盘
сборные закуски什锦拼盘
салат из медузы拌海蜇
компот из семян лотоса冰糖莲子
компот из ананасов冰糖菠萝
свинина под кисло-сладким соусом;свинина кислосладкая*烧肉
копчёный судак; копчёный сазан熏鱼
копчёное мясо熏肉
фрикадельки из свинины; шары изрубленного мяса肉丸子
бульон с фрикаделькаим изсвинины川丸子
фрикадельки в горшке砂锅丸子
жареная свинина с омлетом; омлет сосвининой炒木犀肉
жареная свинина с зелёнымперцем青椒炒肉
мясо с жареным луком洋葱炒肉
мясо со шпинатом菠菜炒肉
сычуаньские соления с нарезанныммясом榨菜肉丝
свинина жареная с сычуаньскойкапустой榨菜猪肉片
фаршированный баклажан; жареныйбаклажан с мясом茄子夹
жареная свинина в горячей соевойпасте酱爆肉丁
жареная свинина с перцем辣子肉丁
тушёное мясо в соевом соусе红烧肉
жареная свинина в помате古老肉
отбивные в кисло-сладкомсоусе糖醋排骨
жаренная свинина ломтиками совощами回锅肉
язык свиной тушёный烧口条
тушёные свиные ножки红焖猪腿
тушёные свиные сухожилия红烧蹄筋
滑熘里脊свиное филе в яичном белке
свиное филе в кисло-сладкомсоусе糖醋里脊
подбедёрок сладкий冰糖肘子
свиныеотбивные猪排
свинина паровая清蒸猪肉
гуляш из говядины; говядинатущёная炖牛肉块
гуляш; тушёная говядина в соевомсоусе红烧牛肉
говядина с помидором西红柿烧牛肉
ароматичная говядина五香牛肉
говядина в собственном соку原汁牛肉
говядина тушённая под соусом карри;говядина тушёная по-карри咖喱牛肉
бифштекс牛排
котлеты телячьи牛肉饼
ростбиф烤牛肉
баранина в китайском самоваре;варёная нарезанная баранина涮羊肉
жареная баранина с луком葱爆羊肉
шашлык из баранины烤羊肉串
жареная баранья нога烤羊腿
отбивные бараньи羊排
утка по-пекински; жареная уткапо-пекински北京烤鸭
хрустящая курица香酥鸡
курица жареная кусочкаим сгрибами口蘑烧鸡块
рагу из курицы黄焖鸡块
филе кур по-гунбао宫爆鸡丁
вареное тонконарезанное мясокурицы烩鸡丝
филе кур в остром соусе麻辣鸡丁
курица паровая целая в беломсоусе清蒸全鸡
филе кур жареное с перцем炒辣子鸡
цыплята "табака"烤雏鸡
жареный цыплёнок炸仔鸡
индейка жареная烤火鸡
куриные котлеты鸡肉饼
жареное нарезанное мямо курицы срыбными вкусом鱼香肉丝
поджареная ломтиками рыба в соусе;жареная кусками рыба в соусе熘鱼片
жареная рыба в кисло-сладкомсоусе糖醋鱼
рыба под маринадом醋汁鱼
рыба в соевом соусе红烧鱼
рыба тушёная с перцем干烧鱼
камбала с перцем干烧比目鱼
судак в тесте жареный软炸鱼条
тушёный рыбий желудок红烧鱼肚
жареная рыба炸鱼
лосось паровой清蒸桂鱼
плавники акулы в коричневомсоусе红烧鱼翅
тушёные креветки油焖大虾
креветки фри软炸对虾
креветки жареные炸大虾
жареные тефтели из креветок炸虾球
жареные чилимсы清炒虾仁
морские продукты; морепродукты海鲜
яйца всмятку半熟鸡蛋
яйца вкрутую煮老鸡蛋
глазунья; яичница-глазунья煎荷包蛋
омлет摊鸡蛋
омлет натуральный炒鸡蛋
яичная похлёбка鸡蛋羹
яйцо вкрутую, сваренное с чаем茶鸡蛋
яичница с помидором西红柿炒鸡蛋
тушённые трепанги; трепанги в соевомсоусе烧海参
постные блюда素菜
жареный картофель炒土豆
жареная цветная капуста炒菜花
салат на устричном масле蚝油生菜
ростки бамбука с грибами蘑菇笋片
соевый творог в горшке砂锅豆腐
соевый творог на масле炸豆腐
бобовый творог с крабовнымжелтком蟹黄豆腐
соевый творог острый麻婆豆腐
сливочное масло黄油
сметана奶油
сыр干酪
кефир酸奶
варенье; джем果酱
кекс奶油蛋糕
рис米饭
пампушка馒头
слоёная пампушка;пампушка-завитушка; фигурнаяпампушка花卷
блинчики春卷
лепёшки с кунжутным джемом麻将烧饼
лепёшки с кунжутнымсеменемлепёшка芝麻烧饼
лапша面条
пампушка сладкам паровая银丝卷
блинчик荷叶饼
лепёшки с луком葱花饼
блин薄饼
корж; лепёшка烙饼
паровая лепёшка蒸饼
хлеб面包
булочка小面包
бетон长形面包
бублик环形小面包
сухари面包干
плетёнка麻花形面包
буханка大圆面包
ушки в костном бульоне; бульон спельменами; бульон с ушками馄饨
каша粥
рисовая каша大米粥
соевое молоко; соевый отвар豆浆
молоко牛奶
суп-лапша汤面
суп-лапша с курицей鸡块面条汤，鸡丝汤面
лапша на курином бульоне鸡汤面
пирожки на пару包子
пельмени отварные水饺
пельмени паровые蒸饺子
жареные пельмени锅贴
паровые пирожки из заварноготеста烧麦
жареная лепёшка油饼
жареный солёный хворост油条
лепёшки фаршированные; лепёшка смясной начинкой馅饼
поджаренная лапша炒面
поджаренная лепёшка炒饼
поджаренные рис; запеканка изриса炒饭
рисовый пудинг八宝饭
жареный рис с яйцом蛋炒饭
курица с рисомпо-карри咖哩鸡饭
(责任编辑：清桐)
