思静
夏季防暑降温卫生保健知识
【二十四节气·小暑气候特点】
每年7月7日前后（7月6日—8日），视太阳到达黄经105°时，为二十四节气中第11个节气——小暑。
《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，全国大部分地区基本符合。这时，江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁，登陆我国的热带气旋开始增多。小暑后，南方应注意抗旱，北方须注意防涝。
防暑保健常识
夏季中暑防治完全手册
【中暑症状】
中暑是指在高温环境下人体体温调节功能紊乱而引起的中枢神经系统和循环系统障碍为主要表现的急性疾病。除了高温、烈日曝晒外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等均为常见的诱因。
根据临床表现的轻重，中暑可分为先兆中暑、轻症中暑和重症中暑，而它们之间的关系是渐进的。
先兆中暑症状
●高温环境下，出现头痛、头晕、口渴、多汗、四肢无力发酸、注意力不集中、动作不协调等症状。
●体温正常或略有升高。
●如及时转移到阴凉通风处，补充水和盐分，短时间内即可恢复。
轻症中暑症状
●体温往往在38度以上。
●出头晕、口渴外往往有面色潮红、大量出汗、皮肤灼热等表现，或出现四肢湿冷、面色苍白、血压下降、脉搏增快等表现。
●如及时处理，往往可于数小时内恢复。
重症中暑症状
顾名思义，是中暑中情况最严重的一种，如不及时救治将会危急生命。这类中暑又可分为四种类型：热痉挛、热衰竭、日射病和热射病。
热痉挛症状特点：多发生于大量出汗及口渴，饮水多而盐分补充不足致血中氯化钠浓度急速明显降低时。这类中暑发生时肌肉会突然出现阵发性的痉挛的疼痛。
热衰竭症状特点：这种中暑常常发生于老年人及一时未能适应高温的人。主要症状为头晕、头痛、心慌、口渴、恶心、呕吐、皮肤湿冷、血压下降、晕厥或神志模糊。此时的体温正常或稍微偏高。
日射病症状特点：这类中暑的原因正像它的名字一样，是因为直接在烈日的曝晒下，强烈的日光穿透头部皮肤及颅骨引起脑细胞受损，进而造成脑组织的充血、水肿；由于受到伤害的主要是头部，所以，最开始出现的不适就是剧烈头痛、恶心呕吐、烦躁不安，继而可出现昏迷及抽搐。
热射病症状特点：还有一部分人在高温环境中从事体力劳动的时间较长，身体产热过多，而散热不足，导致体温急剧升高。发病早期有大量冷汗，继而无汗、呼吸浅快、脉搏细速、躁动不安、神志模糊、血压下降，逐渐向昏迷伴四肢抽搐发展；严重者可产生脑水肿、肺水肿、心力衰竭等。
【对策】
中暑以后怎么办？
发现自己和其他人有先兆中暑和轻症中暑表现时，首先要做的是迅速撤离引起中暑的高温环境，选择阴凉通风的地方休息；并多饮用一些含盐分的清凉饮料。还可以在额部、颞部涂抹清凉油、风油精等，或服用人丹、十滴水、藿香正气水等中药。如果出现血压降低、虚脱时应立即平卧，及时上医院静脉滴注盐水。
对于重症中暑者除了立即把中暑者从高温环境中转移至阴凉通风处外，还应该迅速将其送至医院，同时采取综合措施进行救治。
【防护】
出行躲避烈日
夏日出门记得要备好防晒用具，最好不要在10点至16点时在烈日下行走，因为这个时间段的阳光最强烈，发生中暑的可能性是平时的10倍！如果此时必须外出，一定要做好防护工作，如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜，有条件的最好涂抹防晒霜；准备充足的水和饮料。此外，在炎热的夏季，防暑降温药品，如十滴水、仁丹、风油精等一定要备在身边，以防应急之用。外出时的衣服尽量选用棉、麻、丝类的织物，应少穿化纤品类服装，以免大量出汗时不能及时散热，引起中暑。
老年人、孕妇、有慢性疾病的人，特别是有心血管疾病的人，在高温季节要尽可能地减少外出活动。
别等口渴了才喝水
不要等口渴了才喝水，因为口渴已表示身体已经缺水了。最理想的是根据气温的高低，每天喝1.5至2升水。出汗较多时可适当补充一些盐水，弥补人体因出汗而失去的盐分。另外，夏季人体容易缺钾，使人感到倦怠疲乏，含钾茶水是极好的消暑饮品。
夏天的时令蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高；新鲜水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80至90％，都可以用来补充水分。另外，乳制品即能补水，又能满足身体的营养之需。
保持充足睡眠
夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。最佳就寝时间是22时至23时，最佳起床时间是5时30分至6时30分。睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电风扇下，以免患上空调病和热伤风。
夏季防暑降温小常识
炎炎夏日，酷暑难耐。要解暑降温，预防高温中暑，健康的饮食习惯和合理的生活习惯非常重要。夏天日照时间长，天亮得早而黑得晚。因此，起居和作息时间，应随之作相应的调整，以迟睡早起为佳。外出时最好穿棉、麻类的浅色长袖衣服，少穿化纤类服装，以免大量出汗时不能及时散热。有些人喜欢脱光上衣做事，实际上不但不凉快，反而会因紫外线照射晒伤。夏天中暑常常是体液和体钠丢失过多引起的，应根据气温的高低，每天喝1.5至2升以上的水，最好是喝些盐开水或盐茶水，可以补充体内失掉的盐分，从而达到防暑的功效。以下提供一些防暑降温的方法，大家不妨一试。
最佳的饮料
白开水——中医称白开水是“百药之王”。喝白开水应选择沸腾后自然冷却的新鲜凉开水（20℃至25℃），这种白开水具有特异的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，很快被吸收利用。喝白开水时最好加些盐，盐可以补充体钠的丢失。
茶水——钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。茶叶含钾较多，占其比重的1.5％左右。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水既解渴又解乏，亦是夏季首选饮品。
菊花茶——中医称菊花味甘苦，性微寒。《本草纲目》说菊花有清热解毒，平肝明目的功能。菊花茶能够降温醒脑，清热疏风。
最佳的蔬果
苦瓜——中医称苦瓜味苦、性寒冷、能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的选择。用鲜苦瓜捣汁或煮汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。
番茄——中医称番茄甘酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。夏令多喝用番茄煮的汤。既可获得养料，又能补足水分，一举两得。
绿豆——中医称绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。绿豆对减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用，用绿豆煮汤有独特的消暑清热功效。惟一不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。
最佳的肉食
鸭肉——中医称鸭肉味甘咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。《本草纲目》称鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。
最佳调味品
食醋——中医称醋味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。酷热出汗多，多吃点醋，能帮助消化和吸收，促进食欲。同时吃点醋有助于解除疲劳，保持充沛的精力。但感冒发烧就不宜喝醋，因为醋有收敛作用。
最佳的药物
仁丹——主要成分是薄荷冰、滑石、儿茶、丁香、木香、小茴香、砂仁、陈皮等。具有清热解暑、避秽止呕之功效，是夏季防暑的常用药。主要用于因高温引起的头痛、头晕、恶心、腹痛、水土不服等症。此药能促进肠道管蠕动，缓解肠痉挛。中暑、急性胃肠炎、咳嗽痰多者服用为宜。
藿香正气水——主要成分是藿香、苍术、陈皮、白芷、茯苓、大腹皮、生半夏、等。具有解表化湿、理气和中的功效，适用于夏季因天气变化、室内空调过低等原因引起的外感风寒、内伤湿滞所致的头痛昏重、脘腹胀痛等症。即是说，藿香正气水可用于治疗夏季感冒、肠胃型感冒、急性胃肠炎、消化不良等疾病。
十滴水——主要成分是樟脑、大黄、干姜、桂皮、辣椒、小茴香、薄荷油或桉叶油。用于治疗中暑所致头晕恶心，腹痛及胃肠不适等征，特别是夏季旅游常备的良药。
清凉油——主要成分是薄荷脑、薄荷油、樟脑油、樟脑、桉油、丁香油、桂皮油等。具有清凉散热，醒脑提神，止痒止痛。用于伤暑引起的头痛，晕车，蚊虫叮咬等，亦是夏季旅游常备的良药。 健康防暑
对付酷暑高温的五个不宜
夏天人们对付酷暑高温，各有高招。可有些招数却是人们过激的做法，它可能使人在享受暂时惬意之后损害健康。所以在对付酷暑高温时应注意以下五个不宜。
1、降温不宜过快。大汗淋漓时，到风扇前揭开衣服猛吹，或拧开水龙头，让冷水直冲而下，实现“快速降温”，是好多人认为爽心的做法。殊不知，这种“快速冷却”的方式，常常会“快活一时，难受几天”，甚至引起各种疾病。
2、空调不宜过冷。医疗气象学家通过试验发现，应该不断调节居室温度，从而逐渐适应温度的较大变化。正确的做法是：居室的温度应在26℃～29℃之间不断变换，才对身体健康有利。
3、喝水不宜过量。多喝水是防暑的好措施，可过量饮水也会引起中毒。尤其在炎热的夏季，人们大量出汗之后，体内的钠盐等电解质也随之丢失，如果此时大量饮用白开水而未补足盐分就会出现肌肉抽搐或肌肉痉挛性疼痛。
4、衣服不宜过露。保健专家指出，赤膊只能在皮肤温度高于环境温度时，才能通过增加皮肤的辐射、传导散热起到降温的作用。而酷暑之日，最高气温一般都接近或超过37℃，皮肤不但不能散热，反而会从外界环境中吸收热量，因而夏季赤膊会感觉更热。
5、墨镜不宜过黑。许多人认为太阳镜颜色越深越能保护眼睛，其实，镜片颜色过深会严重影响能见度，眼睛因看东西吃力而受到损伤。因此，夏季选择太阳镜的标准，应该是镜片能穿过30％的可见光线，以灰色和绿色为最佳。
夏季防病
夏季防病小常识
夏天是指立夏之日起，到立秋之日止，包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等六个节气。
夏季酷热多雨、空气湿度大，是一年中阳气最旺盛的季节，也是人体新陈代谢最旺盛的时期。此时如不能顺应季节气候的变化，体内阴阳失调，就可导致疾病的发生。
防病措施：
一、应时起居：夏季宜晚睡早起，睡“子午觉”，以阴阳相合。正如《内经》所说：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日”。
二、合理饮食：夏季宜食清淡容易消化的食物，其中蛋白质的摄入要充足，如鱼、蛋、奶及豆制品等。当然新鲜蔬菜、水果更是不可缺少的，如西瓜、黄瓜、桃、苦瓜等。同时还应注意少量多次的饮水（以白开水为好），绝不能等到口渴时再喝。尤其是高血压、高血脂症、脑动脉硬化的病人，因天热汗出，身体失去大量的水和盐分，导致血液浓缩，血液循环变慢，常可诱发“热中风”。
三、切勿贪凉饮冷：过食生冷或长时间直吹电风扇、空调，都会损伤人体的阳气，使机体功能失调，引起疾病。如夏季急性胃肠炎、暑热感冒、中暑、面瘫、中风等等。
夏季既要防暑热，又要防止因避暑过分贪凉而伤害了人体的阳气。只有科学养生与防病，才能安度夏季。
夏季当防“空调病”
（一）什么是“空调病”
空调房室内外温差较大，经常出入会引起咳嗽、头痛、咽喉痛、流涕等感冒症状；如果温度调得较低，衣着单薄会引起关节酸痛，手脚麻木；在空气不流通的空调房呆得过久，容易使人胸闷憋气，头晕目眩。这些症状就是空调综合征，俗称空调病。对于空调病，医学界目前还没有一个明确的定义，凡因使用空调不当，导致人体不能适应而产生的疾病都可笼统地称为空调病。医学专家称，预防空调病要：1、经常开窗换气，最好在开机1～3小时后关机，要多利用自然风降低室内温度，最好使用负离子发生器；2、室温最好定在25～27摄氏度左右，室内外温差不要超过7摄氏度，否则出汗后入室，会加重体温；3、调节中枢负担，引起神经调节紊乱；4、有空调的房间应注意保持清洁卫生，最好每半个月清洗一次空调过滤网；5、办公桌不要安排在冷风直吹处，若长时间坐着办公，应适当增添衣服，在膝部覆毛巾加以保护；6、下班回家后，先洗个温水澡，自行按摩一番，再适当加以锻炼，增强自身抵抗力。
（二）如何正确使用空调？
由于在中央空调系统冷却塔的水中，可能有军团杆菌污染，故通过空调可形成带菌气溶胶，而发生军团菌病。那么，如何正确使用空调，预防空调病？1、中央空调系统在启用前及使用中，应经卫生防疫部门进行军团菌监测，发现污染有军团菌时应做消毒处理。2、装有空调器的房间应定时开窗通风。这是由于使用空调时，房间门窗紧闭，室内空气流通不良，空气污染可比室外高出数十倍、数百倍。通风不良的环境又很适宜微生物生长繁殖，不仅容易使人感染疾病，还会造成食物、衣物等发霉变质。3、室内外温差不应过大，一般温差以5～7为宜，否则，随时出入的人难以很快适应。老年人、体弱者、孕妇、婴儿、患有慢性病的人使用室内空调应以26～28为宜。4、出汗后进入空调室，应先脱掉湿衣，并擦干汗水。5、注意身体保暖，一些对冷比较敏感的部位如膝盖、小腹、腰要注意用衣被覆盖。在空调房间内不要穿得太单薄，有腰腿痛者更应注意。6、使用空调器期间，人们一旦出现发烧、咳嗽、胸痛、呼吸不畅，不应只考虑“感冒”，应及时就诊检查，警惕军团菌病。7、不同的空调病，有不同的治疗方法。风热内蕴可以使用藿香正气水；气血凝滞可以使用一些活血行气的药；微生物感染则应使用抗生素。中医的针灸、按摩等疗法对各种不同类型的空调病都有良好的疗效，也可以一试。
（三）饮食改善空调病症状
生姜对抗空调病
中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效防治“空调病”。经常处在空调环境中，由于室内室外温差太大，很容易外感风寒。如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，或者用姜汤（加点盐、醋）泡足亦可收到很好的疗效。在空调房里呆久了，肩膀和腰背易遭受风寒湿等病邪的侵袭，特别是老人容易引发肩周炎，遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌减少，抵抗细菌的能力减弱，在有空调的场所容易受冷热的刺激引起胃肠功能的紊乱，导致病菌的入侵，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。适当吃些生姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
多喝凉茶注意日常保健
空调病多属于热病，日常保健的预防很重要。平时应多喝清凉饮料，如菊花茶、金银花茶、茶饼、绿豆汤、莲子木耳等。另外要多吃冬瓜、丝瓜类蔬菜和蛋、肉、牛奶等，少吃冷冻品，多食蛋白质丰富的食品。冰箱里的食物开封超过一天的，最好别再食用。同时还要勤洗澡，尽量不要在太阳下长时间曝晒，保持室内通风顺畅，外出时要注意防晒。睡觉时空调不要开得太冷，以免引起中暑腹泻。贴心食疗方：
荷藿薏仁粥：荷藿薏仁粥是用鲜荷叶100克、藿香30克(干品，鲜藿香则用嫩茎叶50克)，加水800毫升，煮沸后，小火再熬20分钟，滤去渣，取药液约500毫升;用此药液与薏苡仁100克煮成稀粥。早晚各吃1次。荷叶既芳香化湿，又清热解暑，是夏日的解暑佳品。配藿香能增强芳香化湿的功效，其性味辛温，又能疏散外寒。薏苡仁健脾利湿，使暑湿从小便而去。现代研究，薏苡仁还有增强免疫功能，提高适应能力的作用。所以本方对从高温环境进入空调房间，因适应力差而出现类似感冒风寒的症状者，有很好的防治效果。
夏季午睡的四大忌
由于夏季正午时分气温较高，在人体的降温排汗过程中，皮肤毛细血管扩张，体内血液分布不平衡，大量血液滞留体表，大脑血液供应相对不足，再经过一上午的紧张工作和学习，人们普遍会感到疲乏和精神不振。如果午饭后正确进行午睡休息，对身体进行及时的调整，对人的健康以及工作和学习都是十分有利的。但是，如果午休不适当，会适得其反。夏季午休需要注意以下几点。
午睡时间不是越长越好。午睡时间以半小时至一小时为宜。时间过长会进入深睡眠，醒来后会感到很不舒服。如果遇到这种情况，起来后适当活动一下，或用冷水洗脸，再喝上一杯水，不适感会很快消失。
午睡不要随遇而安。不要因为午睡的时间短，就随便选择一个地方就睡觉，特别是不要在走廊、树阴下、草地上、水泥地面以及穿堂风或风口处睡觉。因为人在睡眠中体温调节中枢功能减退，轻者醒后身体不适，重者受凉感冒。
不要坐着或趴着打盹。由于条件限制，很多人坐着或趴在桌沿上睡午觉，长期如此对身体健康是非常不利的。趴在桌沿上午睡会压迫胸部，影响呼吸，使手臂发麻，而且也达不到使身体得到调剂休息的目的。
并不是所有人都需要午睡。对于身体好、夜间睡眠充足的人，不午睡通常也不会影响身体健康。但是，对从事脑力劳动、大中小学生、体弱多病者或老人，午睡是十分必要的。
日不敞胸 夜不凉背
夏天，骄阳似火，暑气熏蒸，使人无法忍受，因此很多男性朋友习惯不穿衣服睡觉，认为这样是最凉快的。其实，这种做法对身体是非常不利的。
天气虽然炎热，却不宜过分贪凉，特别是人的胸口和背部，更不宜裸露。因此，夏日里睡觉最好穿上睡衣，这样既可以很好地吸汗，同时还可以防止受凉。因为人进入睡眠后，神经系统的兴奋性刺激信息减弱，机体抵抗力更加虚弱，整个机体基本上处于“无设防”状态，风邪便可“长驱直入”。因此，夏季睡觉时要坚持“日不敞胸夜不凉背”的原则。
防止“夏打盹”多吃点香蕉
随着炎热夏季的到来，很多人稍微活动以后，就会大汗淋漓，并且感到倦怠乏力，误以为自己身体出现疾病。但北京积水潭医院营养科的主任医师赵霞说，出现这些异常，有可能是体内缺钾所致，应当及时补充含钾丰富的食物，比如香蕉等。
在夏季，随着气温的不断攀升，我们的汗液也在大量地流失，尤其是在高温环境下工作或运动更是如此。赵霞主任说，汗液中除了水分和钠外，还含有一定量的钾离子。如果人体在夏季大量出汗，钾离子就会随之丢失，这样就可造成体内缺钾。
钾是人体不可缺少的矿物质，它在人体内的主要作用是维持酸碱平衡及神经肌肉正常功能。赵霞主任说，我们的身体内缺钾，会造成神经肌肉无力，精神不振。此外，钾严重缺乏，会导致心肌收缩力减弱，脑供血量减少，头昏眼花，倦怠无力。
赵霞主任说，在夏季来临时，与其缺钾后再补充，不如在日常生活中先作好储备，建成充足的“钾仓库”，其中最有效的方法就是食补，这样可以让身体更快地吸收。
新鲜蔬菜中，菌类（如口蘑、鲜蘑等）、豆角、小萝卜、菜花、黄花菜、苦瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜等钾含量比较高。
在水果中，香蕉的钾含量最高。此外，现在时令的水果，如樱桃、杏、荔枝、草莓等含钾也很丰富。
海产品也是补钾的重要来源，比如海带、紫菜、海鱼、虾皮等。
在夏天，还可适量吃些坚果，如花生、核桃、开心果等，来补充流失的钾。当然，也可多喝些绿豆汤，一来防暑降温，二来可以补充钾元素。
此外，人体在大量出汗后，也可补充一些含有钾、钠离子的饮料，但不要马上喝过量的白开水或糖水，防止血钾过分降低。
夏天吃蒜防病治病
我国元朝的《农书》中说，大蒜“夏日食之解暑气，北方食肉尤不可无，乃食经之上品。”夏天吃蒜不仅可增加营养、改善食欲，还可防治多种疾病。 防病：
炎热的夏季，是急性菌痢和急性肠炎的好发季节，每日吃几瓣生大蒜，可有效地防止其发生；脑膜炎流行时，经常吃些醋浸大蒜，有助于预防发病；流感流行时，除可生吃大蒜或醋蒜外，还可将生大蒜捣烂，加10倍的水，取其汁液作点鼻用，也可起到预防作用。另据最新研究得知，经常吃生大蒜，还可预防胃癌，原因是胃癌的发生与胃内存在的幽门螺杆菌（简称HP）密切相关，大蒜有抑制和杀灭HP的作用。
治病：
患急性菌痢时，每餐生吃紫皮蒜数瓣，有辅助治疗作用。另外，用10%大蒜水溶液灌肠，治疗顽固难愈的慢性菌痢，也有一定疗效。患急性肠炎时，用大蒜数瓣捣烂如泥，加好醋一杯调匀服下，每日2～3次，疗效颇佳。患高脂血症时，经常吃生大蒜，对升高的胆固醇，有一定的降低作用，故能防治动脉粥样硬化、冠心病和脑血管病。
需要指出，大蒜性味大辛大热，吃得过多会上火并影响视力，另外，大蒜还有强烈的特殊气味和刺激性，对胃、肝、肺有不利影响，故应注意掌握适量食用的原则。
防暑食谱
小暑节气的食谱
炒绿豆芽
【配料】 新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。
【做法】 洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
【功效】 清热解毒，疗疮疡。
素炒豆皮
【配料】 豆皮两张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
【做法】 豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至六成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
【功效】 补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
素烩面筋
【配料】 水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精各适量。
【做法】 水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。
【功效】 解热、除烦、止渴。
蚕豆炖牛肉
【配料】 鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。
【做法】 牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。
【功效】 健脾利湿，补虚强体。
西瓜番茄汁
【配料】西瓜半个，番茄3个大小适中。
【做法】西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。
【功效】清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。
盛夏吃出一个好心情
夏天，下面这些普通的食物能影响大脑中某些化学物质的生成，从而改变我们的心情，你不妨吃吃看。
水：每天应喝足够的水，防止因缺水而精神不振。
香蕉：紧张与镁的缺乏密切相关。人在膳食中应补充富含镁的食物，如香蕉，这样能排解紧张心情，保持平稳心态。
葡萄：轻微缺乏维生素Ｃ的人往往紧张、易怒、抑郁。为了改善这些不良情绪，夏天可以多吃葡萄。
巧克力：巧克力和其他富含碳水化合物的甜食一样具有镇定作用。
全麦面包：我们日常吃的各种动植物蛋白中含有多种氨基酸，其中的色氨酸有助于人产生愉悦的感觉。全麦面包能帮助人体吸收色氨酸，因此，在吃富含蛋白质的肉类等食物之前，先吃几片全麦面包可以保证色氨酸能进入大脑，而不至于被其他氨基酸挤掉。
牛肉：许多人为了降低胆固醇而完全忌吃牛肉，结果往往会引起缺铁，使人感到疲劳、抑郁。实验表明，每天吃一个小牛肉汉堡的人比完全素食的人多吸收50％的铁。
辣椒：当辣椒中所含的辣椒素刺激口腔神经末梢，产生热辣辣的感觉时，大脑释放出内啡肽，这种物质可能会引起短暂的愉快感。
夏令黄鳝赛人参
鳝鱼是美味佳肴，素有“夏令黄鳝赛人参”之说。黄鳝全身只有一条脊椎骨，无杂刺，肉细嫩，味鲜美，营养丰富。它的营养成分，每100克鲜鳝肉含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，灰分1克，钙0.38克，磷1.5克，还含有维生素B2、核黄素、尼克酸等成分。
黄鳝性温、味甘咸，是一种较平和的滋补食品，有较高的药用价值。南北朝时著名医药学家陶弘景的《名医别录》中说“鳄鱼（即黄鳝）补中益血”，所以他把黄鳝列为滋补上品。李时珍的《本草纲目》载：“补中益血，补虚损，补五脏，强筋骨，祛风湿。”《滇南本草》论黄鳝道：“其性大补血气，舒筋壮骨。”
鳝鱼可以制作多种美味佳肴，如：炒鳝丝、炒鳝片、炒鳝糊、焖鳝段、烤鳝肉、清炖鳝、油爆鳝丝、香酥鳝背、红烧鳝鱼等等。下面，介绍两款家常鳝鱼吃法。
肉烧鳝鱼
原料：大鳝鱼600克，猪肥瘦肉250克，冬笋200克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐10克，醋8克，酱油20克，白糖10克，料酒10克，香油15克，猪油150克，清汤200克，豆瓣酱30克，胡椒粉50克，湿淀粉50克，味精适量。
制法：活鳝洗净，皮朝下肉朝上平放在砧板上，先直刀割上一字花刀，再切成5厘米长的段，用少量酱油拌匀待用。猪肥瘦肉切成片，冬笋顺长切成片，葱切段，姜切片，蒜头洗净。锅内烧热油，放入鳝鱼炸一下，待鳝鱼肉收缩后捞出。蒜头炸上色捞出。锅内留底油，下入肉片、冬笋、葱段、姜片炒散，下入豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、清汤，再把炸好的蒜头和鳝鱼下锅，大火烧开后移小火上焖30分钟，鳝肉酥烂，加入味精，用湿淀粉勾芡收汁，加醋、香油装盘，撒胡椒粉上桌。成品菜鱼肉酥香，味浓带辣。
炸脆鱼
原料：熟鳝鱼腹部肉600克，酱油5克，醋35克，绵白糖75克，葱末10克，蒜泥10克，黄酒10克，花生油1000克。
制法：鳝鱼腹部肉洗净，沥干水分。炒锅置旺火上烧热，放入花生油，待八成热时放入鳝鱼肉，用漏勺拨散，炸约3分钟捞出。待油温再升至八成热时，复放入鳝鱼肉炸约1分钟，再移至小火炸脆。另用炒锅置旺火上烧热，放入花生油25克，投入葱、姜、蒜末炒香，加黄酒、酱油、醋、白糖烧沸成卤汁，随即将炸脆的黄鳝鱼肉，用漏勺捞入卤汁锅内，颠翻几下，起锅装盘即可趁热供食。成品菜香酥松脆，卤汁酸甜适口。
防暑药品
消暑自制防暑降温药茶
酷暑时节，烈日炎炎，气温飙升，很容易发生中暑。药茶对中暑有很好的预防作用，且价格低廉，制作简单方便，深受人们的喜爱。
银菊茶：金银花、菊花各3克，将两药洗净晾干，沸水泡开即可。每日代茶频服。
具有清凉解暑，清热解毒之功效。
竹叶茶：青竹叶50～100克，将竹叶洗净，加水煎即可。每日代茶饮用，可清凉解暑，利尿除烦，是民间盛行的夏季清凉饮料。
银竹茶：银花、连翘、鲜竹叶各10克，煎水代茶饮。具有祛暑清热解毒的功效。 菊花槐花茶：取白菊花、决明子、槐花各10克，煎水代茶饮，有清热解毒、降压、明目、提神之功效。
二子茶：枸杞子10克，五味子3克，沸水冲泡代茶饮，有生津止渴、益气补阴的作用，但有湿热者不宜饮用。
银花薄荷茶：金银花、绿豆衣各10克，薄荷6克，煎水代茶饮，具有消暑、利湿生津之功效。
竹莲茶：取鲜竹叶心、莲子心、麦冬、鲜佩兰各6克，煎水代茶凉饮，有解暑、健脾胃、助消化之功效。
藿香茶：藿香、佩兰各10克切碎，加茶叶6克，用沸水冲泡10分钟代茶饮，有祛暑、化湿和中功效，适用于流感及轻度中暑患者，是夏季防暑佳饮。
荷叶茶：带梗荷叶30克切碎，沸水冲泡20分钟代茶饮，有消暑宽胸、生津止渴、降脂之功效。
薄荷茶：薄荷4克，藿香、淡竹叶各3克，车前草5克，加水煎汤代茶饮，能消暑清热，是夏令防暑较理想的保健茶。
双叶茶：鲜荷叶一张、鲜竹叶两片切碎，加绿茶3克，沸水冲泡10分钟代茶饮，有清热祛暑功效，适用于先兆中暑及轻度中暑。
双花茶：金银花、白菊花各15克，以沸水冲泡代茶饮，有清热解毒、祛暑消炎之功效。
夏季养生
入夏养生 先要“养心”
时令已进入夏天。整个夏季将包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑这六个节气。《内经》说，“夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病”。这对我们整个夏季的养生很有指导意义。
首先要明白的是，天地万物都有个“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化的规律。人们想健康长寿就应该很自然地“应天顺时”，遵循这个规律。要不要争取“天人和谐”？这是个观念问题。如果不接受这个观念，硬要与大自然“拧”着干，逞“英雄”，行不行呢？不行！因为“人”不管有多大本事，都无法改变“人体”的“自然属性”。组成人体的60兆生命细胞从600万年前由“猿”变成“人”的时候，就和万物一样也有个“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化的规律。尽管现代科技十分发达，可以局部改变人体的新陈代谢，但仍然没有可能改变大多数人的生命法则。
“春生”和“夏长”既有区别，又紧密关联。人们在春天里，体内的生命细胞因天气的温和而开始活跃;三个月以后，自然界的阳气已渐渐达到十分洪盛的地步。一方面是天阳下逼，另一方面是地热上腾，这样的天地之气相交合，大大促进了万物的“蕃秀”和“华实”。在夏三月中，人体的新陈代谢也显得非常旺盛。这本是好事，但如忽略了夏季养生要领，就可能变成坏事!夏天里人的阳气虽足，却容易外泄;夏天昼长夜短，容易睡眠不足;夏天人们出汗多，容易脱液;夏天太热，容易影响人的食欲;人们在夏天也容易因贪凉而染病……
夏季染病，大都当即发作，故有“六月债，还得快”之说。但有一种病是有所潜伏，到秋季才发作，如延至冬季就很严重了！——这就是“心病”。也即《内经》所说的“此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，冬至重病”。但必须说明的是这里说的“心病”，并非是指现代医学上的“心血管病”，而是指精神方面的有关“神志、情志”的病！（古书上所提及的“心”，实际上是相当于今天人们常说的“精神”）按中医的“五行”说，夏季是“火旺（夏主心，夏天心火很旺）、土相（脾胃处于‘盛’的地位）、木休（肝处于相对的‘休养’状态）、水囚（肾易‘亏’）、金死（肺易‘虚’）”。心“火”一“旺”，“火克金”，所以容易造成“肺（金）虚”；本是“肾水”克“心火”，而“心火”很“旺”时，就容易出现“心火”对“肾水”的“反侮”现象，故“肾水”易“亏”。对于一般人来说，在夏天，防止“肺虚肾亏”很容易接受，而对于正处于很“旺”地位的“心”是否要重点保养，就往往掉以轻心了！
古代没有空调设备，因此到了夏天，酷热难当时，心情就特别烦躁；现代人到了夏天，虽有条件使用空调，但在骄阳似火的日子里，也容易心神不安。更何况，空调并非万能用品，只有学会自我调节才是上策。
那么应怎样进行自我调节呢?《内经》说得好，应“夜卧早起（稍晚一点睡觉，是为了顺应自然阴气的不足；早些起床，是为了顺应阳气的充盛。睡眠不足可适当午睡），无厌于日，使志无怒（切勿因厌恶长日而心情烦躁，滥发脾气），使华英成秀，使气得泄（要精神饱满，成就夏季应有的秀美，并充分宣泄），若所爱在外（就像你面对所爱的对象，情志应充分外露而不需内藏）此夏气之应，养长之道也（这才是适应夏天的气候，保护长养之气的方法）”。妙就妙在：通篇讲的是“气”。夏季养生的关键是使人“无怒”，“气旺”可充分地、正常地“宣泄”，但不能“乱”。心情烦躁就是“乱”，就是“逆”，就会使“神志”受伤，如秋天生疟疾即由此而来。
现代人的生活条件大大改善了。到了夏天，一方面可在客观上利用饮食起居的调摄而保健，另一方面则不可忽视主观上的调息静心。到了夏天，不妨有意作一些可以使人心旷神怡的活动：适当地晨练，适当地娱乐，适当地避暑休养，适当地男欢女爱……总之，入夏之时，养“心”为上，养“心”为先。谨记马克思所说：“一份愉快的心情胜过十剂良药”！
“以热除热”的养生妙招
夏天气温接近人体的温度，人体散热方式以汗蒸发为主，所以用热来除热才是比较好的养生方法。
1、热毛巾擦身：夏天，人的脸面和躯干难免多汗，及时擦汗可促使皮肤透气，但必须用热毛巾，才能适应人体降温节律。
2、洗热水澡：夏天洗冷水澡会使皮肤收缩，洗后反觉更热，而热水洗澡虽会多出汗，但能使毛细血管扩张，有利于机体排热。夏天该出汗时出汗，这才是符合自然规律和人体节律的方式。
3、热水洗脚：脚有第二心脏之称，人的脚上分布有全身的代表区和五脏六腑的反射点。古人云：“睡前洗脚，胜似补药。”夏季也不例外。当时虽然感觉有点热，但事后反而会带来凉意和舒适。
4、喝热茶：冷饮只能暂时解暑，不能持久解热、解渴，而喝热茶却可刺激毛细血管普遍舒张，体温反而明显降低，这是简便易行的绝妙良方。
另外，加强耐热锻炼，提高体温调节功能，热适应能力增强，不但可增强体质，还可有效地防止中暑和其它热症发生。
女性夏防
女性夏季如何养生？
不多涂化妆品
口红用多了，口红中的油脂会渗入人体皮肤，而且有吸附空气中飞扬的尘埃、各种金属分子和病原微生物等副作用。通过唾液的分解，各种有害的病菌就可乘机进入口腔，容易引起“口唇过敏症”。眼影粉涂得过重，汗水会将眼影冲入眼内，如再用手揉，更易将细菌带入眼内，染上沙眼或红眼病。
不乱洒香水
搽了香水的部位，经太阳光线照射会引起化学变化，产生红肿刺痛，严重的还会发展成为皮炎。正确的方法是：洒香水的部位应该是太阳穴、耳后、颈后、肘内侧、手腕、膝内侧和裙下摆的里侧;洗头时在最后一遍清水中滴几滴香水，可使头发的香气久存。此外，可在手帕、衬衣和饰物上洒些香水。
夜晚护肤须得当
人在睡眠中全身放松，毛孔自然舒张，容易吸收化妆品的养分。但夜晚护肤不宜使用白天常用的露、霜、脂等半固体化妆品，因这类用品易堵塞毛孔，使皮肤不能顺畅地进行新陈代谢。所以，在夜间美容应使用水剂化妆品，水剂化妆品不堵塞毛孔，不影响皮肤呼吸，也不影响汗腺的正常排泄，而且更易被皮肤吸收。
女性夏季应防尿道炎
尿道炎是女性在夏季中的一种多发性病症。如果你在夏季的某一天出现了尿频、尿急、尿痛的症状，有时还伴有腰酸和小腹胀痛，那么你十有八九是患上尿道炎了。
尿道炎之所以爱在夏季找女性的麻烦，这是因为女性的尿道天生较短，尿道口在会阴部附近。细菌本来就容易侵入尿道，加上夏天气温高，人体出汗多，女性的外阴部汗腺又特别丰富，如果穿的内裤因面料质地选择不当，就易使外阴局部长时间潮湿，此时细菌会繁殖得特别快，并乘虚而入，引起尿道发炎，导致尿道充血水肿，并出现尿频、尿急、尿痛等症状。这一疾病，常给女性带来难言和莫名的痛苦，因此应该注意。
尿道炎是可以预防的。夏天，在大量出汗以后，女性要补充足量的水分，以免因饮水不足而造成尿量少而浓，以至不能及时把细菌等有害物质排出体外。在夏季，为避免因过度劳累而降低身体对疾病的抵抗能力，哪怕是再繁忙，也应保证充足的睡眠。夏天穿的内裤不宜过小或太紧，也不能用化纤织品做内裤，内裤的面料应以吸湿性、透气性均好的棉、麻织品为佳。要注意个人卫生，勤洗澡，勤换内裤，大便后手纸应由前向后抹拭，以免污染尿道。如果尿道炎在夏季中反复发作，那么你这时就应去医院检查治疗。
尿道炎初起时服药疗效就不错。可在医生指导下选用川心莲片、八正合剂等中成药服用。要注意所服药物的疗程，不要在自觉症状刚消失的时候立刻停药，以免讨厌的尿道炎去而复来，又一次复发。
美容又防病，夏季女性保健常吃丝瓜
丝瓜虽是夏季的一种普通蔬菜，但由于它具有美容护肤以及防治一些妇科疾病的功效，所以，丝瓜理应成为女性更喜爱的蔬菜。
中医认为，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。尤其是老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，借助老丝瓜之气能导引人体络通畅、气血通顺，这样，经血不畅自然就通顺了。
现介绍几则丝瓜验方如下：
1、美容：丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
2、子宫出血：把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用。每次取3～6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜子或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。
3、月经失调：丝瓜子焙干，用水煎后加红糖适量，温黄酒冲后服用，每日2次。
4、月经过多：老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送。如用黄酒冲服，有催乳作用。
5、痛经：取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次。
【你知道吗？】
“三招”使您居室变凉快
炎夏来临，近年来许多家庭用上了空调，可使居家生活免受酷热之苦。但多数家庭仍未用上空调。其实，采用一些简单方法也可以使您的居室变得较为凉快。
1、合理启闭门窗。许多人以为炎夏要门窗大开才凉快，其实不然。白天室外气温高，门窗大开，阳光和热辐射伴着阵阵热空气向室内袭来，会使室内外变得一般热。如果在早晚凉爽之时开启门窗通风，让空气流通，而在白天尤其中午将门窗关闭，以隔绝室外热空气的侵袭，并拉上浅色窗帘，阻挡阳光，反射热幅射，就能使居室变得较为凉快。
2、阳台绿化、庭院绿化。阳台庭院绿化，栽树种花，不仅有很高的观赏价值，而且有调节小气候的作用，会使空气清新、凉爽宜人。因为绿色植物既能遮阳，又通过叶面蒸发水分达到降温作用。有资料表明，在庭院阳台栽种葡萄、牵牛花、爬墙虎及一些花草，可使附着墙面降温5℃～14℃，使室内降温2℃～4℃。
3、室内利用风扇和水蒸发降温。例如室内用湿拖布擦地后开启吊扇使地面水分蒸发吸热；也可在风扇前置一盆凉水，开启风扇使水分蒸发出凉风，这样均可起到降低室温的作用。
最后，在炎夏之际室内宜收拾得干净整洁，将用不着的东西妥善收藏，使室内有较大空间，会使人感到舒适。 很抱歉，因为您在网易相册发布了违规信息，账号被屏蔽。被屏蔽期间他人无法访问您的相册。
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