材料： 美国牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件约重300克，意大利青瓜、干笋各适量，蕃茜碎1匙，植物牛油约2匙；蒜盐、黑椒粉各少许。 操作： 1.美国牛扒用调味腌匀，待用。 2.意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。 3.将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。 4.蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食。
