材料：
三文鱼300克，西柚2个，鳄梨2个，小红辣椒1个，Rucola生菜，
调味料：
橄榄油15克，盐4克，糖6克 ，花椒2粒，黑胡椒3克，白胡椒3克，
制作：
1．将盐和糖撒在三文鱼上，在室温下腌制2个小时。
2．西柚去皮，剥出果肉。剩下的一半榨成汁。
3．鳄梨去皮，去核，切成块儿。
4．Rucola生菜洗净即可，不用切。
5．沙拉汁：15克橄榄油、4克盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁，调和在一起。
6．把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里，双面煎1分钟就好（时间不能太长，不然会老），拿出切成小块，和蔬菜水果放在一起。
7．把做好的沙拉汁均匀地浇在上面，就好了。
特点：这款沙拉不仅颜色好看，又很健康。西柚和生菜，味道微苦，可以败火。三文鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以补脑，降血脂，提高免疫力，煎熟了吃，又适合中国人不爱吃冷的习惯。橄榄油是纯植物油，不会令人发胖。本文由津津有味菜谱网收集整理。
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