主料：日式豆腐300克、西兰花、猪肉粒30克、水发冬菇粒12克、洋葱粒8克、辣椒粒8克，
调味料：泰国鸡酱6克、精盐4克、料酒4克、水淀粉、胡椒粉2克、生粉、味精3克
操作：
1．将日式豆腐切成小段，中间掏洞，放入配菜盘里，西兰花切成小朵，放入盘里待用
2．将肉粒、冬菇粒、洋葱粒、辣椒粒入碗，加调味料拌成馅料，放入挖好的豆腐内制成生坯待用；
3．将生坯上笼蒸12分钟取出装盘。西兰花用开水加调料焯熟围边
4．淋上事先调姝酸辣汁，即可。
注意：挖豆腐时必须选用专业工具，否则影响成品外观。酸辣汁的做法很简单，将绿芥末秋醋调匀即可。 本文由 津津有味菜谱网 收集整理。
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