女儿出国之前，原以为美国高校的饭堂食品齐全，又是自助餐，吃应该没问题，再说女儿在国内也并不排斥西餐。 不曾想出去后，女儿抱怨最多的就是食物，生、冷、硬食物让女儿尝够了苦头，只有餐餐吃奶油蛋糕、炸薯条、红萝卜炒鸡肉。不但脸上长了许多痘痘，人也比走的时候胖了许多。这不，还没有回来，就叫着要减肥。减肥归减肥，还想多吃些中国菜解解馋，真是给我出难题：菜不能太清淡也不能太油腻，既要保证营养还要利于减肥。
下面几款菜，女儿还很买帐，连说：好吃，好吃！看来真是西餐吃怕了，只要是中国菜都好吃。
冬瓜盅
原料：
冬瓜、鸡肉、香菇、干贝、干虾米适量、花生米几粒、枸杞十几粒、两、三个红枣。
调料：
姜、盐、鸡精
做法：
1、取冬瓜两端部分，约十几公分，洗干净，挖去瓜瓤，口部周围切锯齿状花纹，蒂部削去少许，使瓜平放，口朝上摆放在托盘中。
2、将鸡肉、香菇切成小丁，连同上述原料和调料放入炖盅中，加入适量清水，如果没有炖盅，也可以放入大碗中，在大火上隔水炖一个小时左右。
3、将炖好的汤水，到入冬瓜盅里，连托盘一起放入锅内，隔水炖40分钟左右，待冬瓜熟透即可。
冬瓜盅味道鲜美，清热解毒，是广东人夏季常吃的汤品。女儿也爱吃，原因嘛：冬瓜是减肥的好食品。
时蔬炒酱牛肉
原料：红罗卜、茭白、蒜苗、青椒、酱牛肉
颜色搭配还蛮好看，就放上来了。
金沙蟹
原料：花蟹、煮咸蛋黄
配料：姜、蒜头
做法：将花蟹洗净、斩件，在锅中炒煮、起锅，将咸蛋黄和原料炒起沙，倒入蟹，翻炒均匀。
女儿特爱吃蟹，无论是蒸或是炒。这款金沙蟹外面有层咸蛋黄炒起的沙，味道很足呢！只是做的时候，咸蛋黄好象少了些，起沙不明显，要仔细看才是。
西生菜丸子：
原料：红罗卜、玉米、马碲、香菇、牛肉
做法:丸子隔水蒸熟，西生菜炒熟、装碟，将丸子摆放在上面。
女儿喜欢吃丸子，但油炸太热气，蒸丸子利于健康、味道也不错，再说丸子里可是菜多肉少，多吃都不怕肥噢！
下面是美国高校饭堂的食物，看了看还是中国的食物好，好吃、有营养还不长胖。
美国高校的饭堂一般都是自助餐的形式。饭堂很大，有几个分区。
其中一个是中国学生最爱光顾的stir fry（炒菜）区，学生先在前面挑好自己要炒的生蔬菜，然后交给饭堂的师傅现炒，不过一般炒菜的师傅都是美国人，连锅铲都不用，颠两下锅就算炒好了，蔬菜还基本是生的，蛋和肉却经常炒糊。
墨西哥菜区，跟中国麦当劳里香喷喷的墨西哥卷不一样，美国的墨西哥卷的外皮是很硬很脆的，一点味道也没有。墨西哥菜微辣，跟中国菜有点相似，至少是熟的。
烧烤区，热量最高的食物通常就出现在这里，有黄金灿灿的炸鸡翅，炸鱼条，炸薯条，炸茄子，炸洋葱圈和烤得咬不动的老牛排。
还有就是生蔬菜区，番茄、黄瓜、小萝卜、芹菜、辣椒一应俱全，可是生蔬菜总是令女儿望而却步。
美国高校食堂虽说东西较多，但很多食物中国人都吃不习惯，而且热量相当高，甜点区每种食品都有热量标识，一块小小不起眼的曲奇饼就能有100大卡的热量，更别提那些油腻腻的煎炸食品了。
女儿在美国生活的一年时间里，虽然总是抱怨吃的不习惯，可是回来也足足长胖了十斤。
这是女儿学校食堂的甜点，有巧克力蛋糕、芝士蛋糕、曲奇饼，无论美国人还是中国人都把这些甜点当成了饭桌上的必需品。草莓蛋糕可是女儿的最爱哦。
这里是热饮区，有各式各样的茶和咖啡，可以自己任意调配自己喜欢的口味。在寒冷的冬天喝上一杯热饮，真是犹如雪中之炭，沁人心脾啊。
美国人的蔬菜都是生的，再拌上一点酱就吃了。刚出国的女儿总是不习惯吃生蔬菜，抱怨声连连。
这边就是用来拌生蔬菜的各种口味的酱，有咸的、甜的、辣的还有酸的，不过这些酱的味道确实不好，大多数有一股酸酸的味道。旁边一盒盒的是酸奶，比较粘稠，女儿通常在中午打工完，食堂没有东西吃的时候用来填饱肚子。
美国的pizza是美国人比较爱吃的一种食物。但是中国人可能会接受不了，因为美国的pizza跟中国pizza hut里面诱人的pizza很不一样，表面上撒了很多洋葱，一口下去满嘴都是洋葱。有时候pizza里还会有酸黄瓜，黄瓜酸的很难受。更甚，pizza表面的红色的酱是西红柿肉酱，其味道跟中国的肉酱饭大不一样，这种酱是酸的，口感很不好。
