近日，“美国网络医生博士”网站总结了美国癌症研究所公布的抗癌新食谱——低脂肪、高纤维、纯天然。只要饮食习惯合理，许多癌症是可以预防的。 多素少荤。只靠一种食物无法降低癌症危险，但合理搭配，会使效果迥然不同。就餐时，素食至少占2/3，动物蛋白最好不超过1/3。
每天5份果蔬。超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
叶酸早餐。补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含是叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬汁、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜、莴苣等。
少吃加工熟食。偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿等加工肉食，有助于降低结直肠癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
西红柿防前列腺癌。吃西红柿可以降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
时常喝绿茶。每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
控制饮酒量。口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切有关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。
喝白水最好。喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好的稀释膀胱中潜在的致癌物。
十字花科蔬菜。十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝。所含营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。
炸、烤、焙增加患癌风险。在高温下炸、烤、焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作品的蔬菜。
新鲜草莓和树莓果汁。草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。
少吃糖。虽然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是肥胖的重要病因之一，而肥胖又是一大癌症风险。可以用富含维生素的水果代替糖。
